布草房规章制度
布草房规章制度
1． 管理好酒店的布草，包括台布、口布、工鞋、分类保管好，并登记所管数量，帐目要清楚明细。
2． 把脏布草及工服交洗衣公司清洗，把干净布草以及工作各部门更换，办好登记手续，保证工作准确无误。
3． 负责新入职员工发放工服、工鞋，收回离职员工的工服、工鞋，并在辞职单上签名。
4． 修补尚能使用的台布、工服，保证上岗员工的工服的整洁。
5． 认真做好每天的接收布草记录，严格进行交接手续。
6． 有质量问题马上向上级反映，对不合格的布草一律退回，严把质量关。
7． 搞好布草房的卫生，物品的摆放要规范整齐。
8． 协助楼面搞好布草月底盘点。
9． 接受管事部主管的领导向管事部主管汇报工作。
10． 完成上级布置的其他各项工作。
布草房工作程序与职责 作为一个布草管理员，对各部门的服装数量，席巾数量，大、中、小台布的数量与管理一定要清晰明了，控制整个酒店的布草用量与损耗。
一、 服装的具体管理方法：
1． 入职员工领取工衣时，需人事部开出领取部门工衣单，并写清楚部门职位，和领取数量以及时间。
2． 把工衣作一个编号的记认，以方便员工领取登记，每一个人换取工衣的时候对上编号发放工衣，并且检查送洗的衣服是否有破损，保证工衣的完整性。
3． 做好衣服的编号认记，每一位入职的员工到布草房领取工衣必须记住领取工衣的编号，每一位员工换洗工衣的时候对上编号发放工衣，并且检查送洗的衣服是否有破损，如有破损及时向部门主管反映。
二、 台布、席巾的具体管理方法：
1． 按照楼面的需求，开出不同规格的台布，每张台布都应在台布角作出所开出型号的记号，以方便对台布质量、数量、使用方法、洗涤质量起一个监督作用。
2． 每天对清洗台布数量，回收台布数量，欠数作一个登记。
3． 每天收发的台布，必须认真检查台布是否有破损，拉出破损原因及时向上级反映。
4． 回收的台布检查台布的洗涤标准是否符合酒店要求，不合乎要求的退回洗涤公司免费洗涤。
5． 席巾分颜色，十块为一叠放置，并分别记录其数量，检查时如发现台布，席巾有烟洞，则交回楼层，由楼层负责人处理或赔偿。
三、 布草房与洗衣厂具体管理方法：
1． 每日上午洗衣厂把前一天带走的台布、席巾、工衣清洗干净后交与布草房，交接时与厂方点清数量是否吻合，洗涤效果是否符合酒店标准。
2． 点清台布、席巾、工衣数量是否短缺，如果有短缺应做记录，月底上报主管扣除。
3． 台布、工衣要认真检查是否有皱折。不符合要求应退回厂方免费烫洗。
PA 部工作内容、操作流程及注意事项
项
目 操作流程 标
准 注意事项 大玻璃 用抹水器沾玻璃清洁剂（1：20）的水溶液把玻璃擦湿，再用玻璃刮刀把水迹刮净 清洁后的玻璃，无水迹，光亮照人
不锈钢门套 清洁、擦抹 表面光亮，无污迹，无灰尘 不得用硬物清洁 电梯门 用不锈钢油喷在门上，用干净口布均匀打开即可 打油后无任何印迹 不得用其它油物擦试 电梯地缝 用湿毛巾把地缝积尘清洁出来即可
立式烟缸 用干净的毛巾、口布擦拭，从上至下清洁一次 外表清洁干净明亮，无污迹，烟蒂最多不超过3个，根据客人的使用而随时清洁
花盆 擦抹 无积尘，花草更换后，要及时加石米，盆内无杂物
射灯柱 用干净湿毛巾清洁一次，再用口布把水迹擦干 表面清洁干净无污迹，无水迹，无印迹。
不得用硬物清洁 镜面 用干净湿毛巾进行第一次清洁，之后用干的口布进行第二次，直至干净为止 镜面影像清晰，无水迹，无污渍 不得用硬物清洁镜框，不能用酸性清洁剂清洁 洗手池 用 1：10 的酸性清洁剂水，把水池清洁干净擦干 水池无积污，无脏污，保持洁白
皮鞋机 擦抹清洁 干净完整，正常使用，无损坏 清洁时要注意电源是否脱落，机器的螺丝是否存在 垃圾桶 用干净毛巾把桶里外清洁干净，再套上垃圾袋 桶外无水迹、无污点、桶内无垃圾
地面 用洗洁净水先擦洗一次，后用清水过一次 地面不得有水迹、墙角、便池后侧死角无污垢
门顶部 用毛巾直接擦拭即可 清洁后无尘土
垃圾袋 清理更换垃圾袋 垃圾袋套放整齐，内容物不超过 4/5 垃圾，不能过夜
压水器 用湿毛巾清洁后，再用干口布擦干即可 不锈钢表面光亮，无水迹 不得用硬物和钢丝球清洁 便池 用 1：10 酸性洗洁剂水把便池刷洗干净，然后用水冲洗即可 表面干净，便池内无污物 检查便池是否通畅，如有问题，及时通知工程部维修 壁画 擦抹 表面干净，无积尘，玻璃镜面无印迹
展示柜 用一块干净口布擦去玻璃表面灰尘 玻璃表面光亮，无印迹
楼梯扶手 用干净毛巾在水溶液中浸湿绞干后，反复擦拭 扶手无积尘，无污痕，楼新疆地面光亮无印迹
石米 把石米清洗干净后，晾干放回原处 石米少量后，要及时加放，每周漂洗一次
地毯清洗 每次清洗地毯之前，必须先把地毯上的灰尘沙粒、泥土吸干净后，根据实际情况配制地毯水把配制好的地毯水倒入机箱内，进行清洗，清洗后必须马上把脏水吸干，以免脏水留在地毯上时间过长，影响地毯使用寿命，吸掉多余流水份后，再用风机把地毯吹干 表面清洗干净，无污物，地毯色泽鲜亮色彩一致，不得有漏洗现象，地毯干燥，有弹性
打蜡 先把 1：10 的强力起蜡水涂在地面上，待 5 至10 分钟，即蜡面软化后，才可用洗地机进行起蜡。起蜡结束后，再用清水把地面清洗干净，再进行打蜡，打蜡时，把蜡水薄而均匀地涂在地面上，方向要一致，待其干透成蜡后，再加上一层，上层与下层方向交叉，等蜡水干透后，再进行抛光。
经打蜡抛光后的地面，光亮整洁，自然感观效果佳 蜡面彻底干燥方可行走，否则会给蜡面造成损伤，不能达到预期的效果，底蜡和面蜡必须结合起来使用，否则不能达到好的效果 椅子清洗 用柔软的刷沾低泡洗衣粉水溶液反复擦拭，直至干净 表面干净，无油迹，脏迹，无破损 不得用太硬的毛刷清洗，否则损伤椅子面料 小毛巾清洗 把所有交回的毛巾，用洗衣机清洗，毛巾清洗并漂洗干净后，要对洗涤效果进行检查，发现未洗干净的毛巾，进行重新洗涤 洗后的毛巾洁白，无污点，无油迹，无破损，未洗干净的毛巾不得发出，毛巾无异味
推尘 推尘前将静电吸尘油喷于尘推上，待其干透后才可推尘，静电吸尘剂能使灰尘吸附于尘推上，对人员流动较多的地方要经常推尘，以保证地面清洁光亮 无积尘，无杂物，无脚印，光亮照人
PA 部岗位职责
PA 部是酒店环境卫生清洁的直接部门，包括绿化、布草、毛巾、更衣室等，每位员工必须按质按量地完成工作，管好自己卫生区域，并有权监督其它部门与本部门卫生工作互相配合。
酒店的环境卫生好坏，直接影响着酒店的生意，乃星极档次，要想做好环境卫生，必须实行四定：定人、定时间、定区域、定期检查。要做到每日清理，以保持卫生质量。
每位员工必须熟悉的掌握各种清洁用具和清洁药剂的使用及保养方法及注意事项。
PA 员工有责任对酒店的设施设备保养和爱护。注意用料方面的节约。
洗碗部制度 1、员工当班时衣着整齐，穿统一发放的工衣，带统一的工作帽。
2、当班时仪容仪表整洁，员工要勤洗澡，保持个人卫生。
3、餐具清洗要做到“一洗、二刷、三消毒”按餐具大、中、小分类由专人清洗。
4、剩菜剩饭要放在固定的垃圾桶内，不可以随意乱倒。垃圾桶要清洗干净并密封加盖，保证垃圾每日清除。
5、洗碗部卫生要清洁，做到地面无积水，工作间无异味。
6、上、下班及时搞好卫生，并将死角卫生搞干净。
洗碗员岗位职责
1．按照操作规程正确操作，将餐具分类洗净，然后分类叠放到碗柜里，餐具清洁卫生有四大程序：“一刮、二洗、三过、四清”卫生上要求四无“无油腻、无污渍、无水迹、无细菌”。
2．餐具当餐清洗干净，严防洗净后的餐具传染，专人进行管理，对洗净的餐具进行严格消毒，未经消毒的餐具不得拿上餐桌。
3．严格执行餐具卫生要求，确保洗过的餐具无油渍、污渍，洁白光亮。
4．提高操作技术和熟练程度。操作时对餐具轻拿轻放，避免破损。
5．掌握高档餐具“如银制餐具的洗涤方法，保证洗涤洁净的具餐完好。
6．对洗碗间卫生要负责，按责任对洗碗场地的残渣剩铁要用容器装盛加盖，妥善处理，并使地面、餐具柜符合卫生标准。
7．树立安全意识，下班之前要认真对洗碗间水、电器开关进行检查，消除隐患。
下一篇：小区规章制度