某食品公司信息化纪实
思念食品 —— 食泽民生
业润社会化
1 2011 年 年 7 7 月
1 企业概况 企业名称：郑州思念食品有限公司 细分行业：食品行业-速冻食品 企业简介 郑州思念食品有限公司是中国最大的专业速冻食品生产企业之一，公司的品牌影响力、生产能力、销售总量均位居全国同行业前列。
2006 年 8 月 18 日思念公司在新加坡交易所主板成功挂牌上市。2006 年 10 月，思念公司携手奥运，成为“北京 2008 年奥运会速冻包馅食品独家供应商”，这是中国速冻食品行业中唯一的一家。
2008 年,思念公司“思念”品牌再次被“世界品牌实验室”评定入选“2008 年中国 500 最具有价值品牌”，品牌价值评估为 41.36 亿元位列总排名第 182 位。2008 年“思念”品牌 2008 年被国家工商行政管理总局认定为“驰名商标”， 思念牌的汤圆、水饺是“中国名牌”。
思念食品以高品质的产品、严密的质检手段、严格的管理在 10 年间打造出了“思念”这一优秀品牌，公司历来重视产品质量安全，现拥有国家认可检测实验室、省级企业技术中心，并在此基础上建立有完善的质量和食品安全管理体系，从采购、生产、运输、销售等各个环节，层层把关，以求为消费者提供优质美味的健康食品。
思念食品以“冷为中心，同心扩张，国际知名企业,顾客信赖品牌”为发展目标；以深层分销、密集分销的营销规划布控全国。
说明：目前思念集团在全国设立 11 个分公司，7 个办事处，各分公司为独立法人，独立核算、独立纳税；办事处为总部的外派机构，独立核算但与总公司合并纳税。
发展战略
以“冷为中心，同心扩张，国际知名企业,顾客信赖品牌”为发展目标；以深层分销、密集分销的营销规划布控全国。
2 食品行业特点 行业生命力永恒，属于生活必需品，消费者层面广，企业受社会经济波动影响小； 小产品、大市场，食品单价较低，但消费量大； 产品品种多、生产量大、有保质期限制； 销售客户数量多、业务频繁，销售通路需要能快速相应；
逐步倡导品牌饮食文化，提高消费认知度； 市场需求变化快，受季节、节假日影响大。
3 业务管理模式 在业务扩张过程中，思念将销售渠道的建设放在第一位，坚持内部营销网络覆盖全国一线城市，大力培育发展市级经销商。思念食品经销网络遍及全国，目前在全国范围内共有 30000 多家经销商。北起黑龙江、南至海南岛、西至新疆、青海、东达中国经济桥头堡上海，思念的销售网络基本涵盖了除台湾以外全国所有地级城市。
思念食品通过在新加坡上市后募集到的资金，陆续在郑州、成都、上海、广东、沈阳等建设新的生产基地。目前成都工厂、湖州工厂已经投产，所有生产基地全部建成投产后将为集团产品的市场占有率和品牌影响力的提升注入强劲的源动力。
3.1 企业管理面临的问题 作为高频率消费的产品，使用时限短，拥有广泛的消费群体，对于消费的便利性要求很高，如何进行渠道网点布局以及资源统筹运作，是提升企业市场应变能力的重点。
渠道种类多而复杂，传统业态(百货商场、批发市场)和新兴业态(连锁店、超市、大卖场、便利店)等多种渠道并存，不同渠道的销售模式、物流能力覆盖遭遇短板。
品牌知名度对于销售是非常重要的因素，而消费者对快速消费品的敏感度不高，产品的可替换性大，行业竞争者步入门槛低。同时速冻食品行业集中度逐步上升，竞争难度加大。
产品质量很容易被销售者直接感受和判断，而且对消费者的二次购买行为和忠诚度有决定性的影响，如何确保企业持续的质量安全，避免触碰质量红线，是食品企业赖以生存的首要基线。
由于响应市场需求的速度慢、运营成本高和效益低，这些都直接影响了企业、乃至整个行业的竞争力。思念需要采取先进有效的方式组织、协调、计划与控制企业的经营活动，整合资源，大力培育核心竞争力与创新能力。优化管理理念，使用信息化的管理工具，彻底解决长期以来在上下游之间、甚至在企业内部部门之间的许多业务环节上存在着脱节的现象。
3.2 企业管理对信息化的需求 思念食品的信息化建设由来已久，但在 07 年之前。总部、各生产公司、分子公司分散使用不同系统，绝大部分公司只使用基本的财务处理，少数几个纸业公司使用的简单的进销存软件，没有实现财务业务一体流程与管理。
此时信息系统无法继续支撑集团型管理的需要，面临企业跨区域快速扩张，尤其协同性、数据实时方面较差。各系统中商品分类、商品编码、供应商编码、客户编码等基础资料不一致。
财务业务系统没有真正集成，造成集团范围内的资金流、物流和信息流协同。同时新的系统必须要支撑企业境外上市的策略，便捷准确的满足境外上市公司的财务报表披露要求； 财务要稽核业务数据时，需对仓库、业务等数据进行核对。但业务和财务对时点认同差异，业务不能及时与财务同步，加之财务与业务的分立运行，客观上造成财务与业务的不一致。
由于行业特性和集团管理需要，业务的复杂性、多样性使得信息化需求处于不断变化中，在多家软件厂商和多个应用系统并存的情况下，信息化建设的复杂性不断增大。而随着企业的发展壮大和管理延伸，将来还有可能出现其他的信息系统。在总结多年的信息化建设经验的基础上，思念越来越认识到信息系统的平台化、成熟性、丰富性等将成为再次进行选型的重点考虑。
4 IT 规划与应用目标
5 解决方案 5.1 系统应用架构
5.2 核心业务应用 5.2.1 基础档案内的存货档案、存货分类、地区分类、客商档案和销售组织档案获得重新规划，对统一全公司的编码体系、建立覆盖整个思念的信息化系统奠定了坚实基础。
销售组织 5.2.2 业务流程设置的数量得到严重缩减，由原来的 100 多种流程缩减到目前的销售流程 10 个以内，采购业务流程 5 个以内，表面上是业务流程数量的减少，实际则是对业务流程的完全梳理和再规划。
新系统业务流程 5.2.3 采购流程的规划中，囊括了以前无法实现的集中采购业务类型，新 NC 系统内已经完整的实现了集中采购、外建厂收货、郑州思念集中与供应商结算的采购方式。更科学的集中的合理的采购方法正在随着新 NC 系统的应用进行完善。
集中采购分散收货集中结算流程图 5.2.4 通过供应商平台与 NC 系统的集成应用平台的数据交换进行的到货信息的交换写入，减少了到货环节的工作量并减少了大量的人为错误。
5.2.5 主要原料部分实现的按照供应商显示现存量的功能，使得对主要原料的精细化管理成为现实，而继续使用的原物料的批次管理等功能，也使得质量追溯和批次功能追溯变得更轻松。
5.2.6 内部交易功能的普通应用，首先使得原有的大量工作量得到极大减少，分支的入库单据参照生成、分支的入库成本由郑州思念结算生成，都很大程度避免了人为错误。特别是针对分支销售的双价问题解决方案，使得原本复杂的核算工作变得更轻松。
内部交易流程单据图
5.2.7 依据分支的实际情况规划的分支卖场业务流程，强制解决部分分支只做销售订单不填写销售出库单的问题，为解决分支的库存数据失真问题提供了极大帮助。
5.2.8 在思念公司的本部和分支统一了预算编报的格式，只要是同一个预算业务，使用相同的预算表样，实现预算信息传递的规范化，提高数据的准确度。
17 个模型 17 张表 5.2.9 同一业务含义的预算用同一张表规范了预算编报、审批程序，明确了各预算部门（主体）的预算管理责任，预算的编写和确认审批工作都在本部门完成，随后上报的预算管理部。
确定的流程 5.2.10 财务与预算系统自动传递数据，减少工作量并提高信息利用价值，财务核算的数据实时传递到预算系统，预算系统内可以随时查看对应主体（部门）的预算执行情况。
日常执行随时查 5.2.11 预算数与实际数的快速动态分析功能，展现给决策着对应主体（部门）的预算数、执行数以及完成比率等数据，为决策提供有力的支持。
预实对比分析图 5.2.12 分销平台建设关键成果 在系统实施过程中，建立或优化若干业务流程，包括销售机构从自营仓销售发货流程、销售机构跨公司销售发货流程、赠品销售流程、办事处销售流程、销售机构调拨流程等。配合销售业务的开展，建立或完善销售政策管理流程，包括价目表维护流程、特价批文维护流程、销售价格维护流程、销售返利流程等。
分销系统的建设，实现了以销售订单为源头的业务流程配置，通过业务规则和业务约束的配置与下发，建立集团内流程的统一标准。
分销系统的建设，为思念建立了全局库存视图，可实时查看渠道库存，系统通过自动转换可以体现不同计量单位的库存；分析内部销售机构要货满足率；分析渠道要货满足率；分析销售机构要货合理性；保证要货计划与库存协同和实时性；通过业务流程的透明化和订单跟踪、计划分析等，提高渠道的送货及时到货率和提高服务水平，从而达到降低库存成本，提高库存周转率的目标。
分销系统的建设，实现思念食品对单品、单店、经销商的收入、成本、费用、利润核算，为经营决策提供及时、准确的分析数据，分析每个单品、每个客户为企业创造的价值，避免了成本评估考核的失真。
分销系统的建设，进一步加强了应收款的管理，从业务源头信用控制；提供应收账款发票号、发货单号、签收单号、订单号、回款情况、费用账扣等跟踪查询；提供各种状态的应收查询，如普通发票应收、发货应收、委托代销应收等；实现例外管理，提供应收账款到期预警；建立各类报表，查询快到期的应收账款、已经过期的应收账款、超过信用额度、超过账期的报表。
6 价值成效 1) 建立业务单元统一的数据平台 存货、客商档案等基础数据分类方法、口径统一 数据的实时性及数据共享 数据集中管理、统计口径明细化 加强总部与分公司、工厂间、办事处的业务联系和强化垂直管理，强化了公司内及公司间、办事处的商流物流协同 流程重新梳理和固化，各利润点业务流程规范统一，提高工作流程的规范性和业务数据的透明度
及时准确的掌握各利润点业务执行情况； 2) 强化企业管理 信用额度纳入业务流程、业务环节自动计算控制客户信用额度、账期，避免人为失误 业务部门按照业务流程规范录入相应业务，系统自动统计、分析合同执行情况，本部实现批次管理、批次核算 库存管理方面加强业务管理、规范库存管理制度，出入库、退换货及时录入系统，定期库存盘点，如实反应实际业务情况 3) 运营风险管控 合同敞口风险 客商基础信息管理 客户信用额度管理 客户账期管理 客户到账确认 4) 为经营决策提供依据 平衡合同购销关系 客户赊销额度评审 销售情况多维度分析 对承运商运输质量量化作出评估