苏州稻香村项目市场调研报告

　我单位拟引入苏州稻香村项目，并对该项目进行市场调研。现将相关情况汇报如下：

　一、市场分析 （一）主要月饼品牌 通过调查了解分析，目前我国月饼流派很多，但从大处可分为三大流派即：京式、苏式、广式。目前国内主流品牌主要有以下：

　老字号月饼：以稻香村、广州酒家、莲香楼、和全聚德等品牌为第一线阵营。依托品牌优势和良好口碑在市场上占据大片领地。

　酒楼月饼：以上海新雅、杏花楼等品牌为主。出击全国市场的比较少，多以地方品牌为主。

　新兴月饼：以华美、荣诚等品牌为主。以包装和营销手法创新见长。

　外国月饼：国外著名食品巨头象美国通用磨坊公司的哈根达斯和星巴克、德芙、可颂、派蒂斯等外资品牌眼热中国月饼市场的火暴，在其市场和产品中国本土化的进程中亦不断涉水月饼市场。

　小作坊月饼：这类品牌主要沉积在中低端月饼市场运用游击战术在市场上翻腾，其惯用手法价格战，各地市场都有不少品牌。

　（二）2019 年月饼市场展望

　根据行业专业机构综合测算，预计全国 2019 年月饼市场年市场容量约 170 亿元，出口额约在 5 亿元人民币，总生产量约 35 万吨。同比 2018 年会保持 8%左右的递增。其中湖北市场月饼总容量在 5 个亿左右。目前行业呈现销售高峰期缩短、品牌跨区域营销等市场特点。湖北省内主要有华美，稻香村、仟吉、集味村等品牌运作。

　中秋月饼作为国人中秋佳节应节的一个必备食品，市场需求具有刚性。尤其是随着消费升级，老百姓对更好品质的需求日益增长。购买产品时会更多的考虑老品牌，好品质，对价格的敏感在弱化。这使得一些老字号月饼今年市场占有率逐年急剧攀升，如稻香村、广州酒家，美心等历史悠久，品质优良的月饼近年都以 20%的增长率领先于其他类型品牌。

　受益于国家工会福利政策的刚性落实，市场高端产品消费虽然受到抑制，但适合大众消费的中低端价位月饼市场空间进一步扩大。产品以中低档价位为主，产品包装进一步精简瘦身，简易、环保型包装备受市场喜爱。内销市场上，中低档产品和具有特色历史文化内涵的月饼品牌更具市场竞争力。

　二、稻香村项目优势

　(一)品牌优势 稻香村作为一个民族品牌始创于公元 1773 年（清乾隆

　三十八年），至今已经持续经营近两个半世纪。是国家首批认定的“中华老字号”企业，其苏式月饼制作技艺被列入江苏省非物质文化遗产名录，完整的技艺传承谱系，至今已传承第 6 代，是中国糕点食品行业现存历史最悠久的企业之一，品牌价值 133.09 亿。

　（二）产能优势 产销量位居全国领先，2018 年全国销量约 14 亿，日产月饼可达 300 万个以上。稻香村集团在全国有近 700 家专卖专营店，覆盖全国大部分区域。同时有 9 家分公司、在北京，上海、山东、江苏、河北拥有 7 大生产基地支撑各地客户。

　(三)品质优势 苏州稻香村公司率先在行业内通过 iso99012015 认证，haccp 安全生产认证、qs 安全生产许可等行业权威认证。

　（四）服务优势 稻香村先后已同江苏邮政，山东邮政，江西邮政、湖南邮政等兄弟省公司建立合作关系，在湖北设有办事处，有 4名专职人员配合服务湖北邮政中秋项目，可以做到第一时间响应市场需求。

　三、项目前景 综合实力强大的中华老字号。稻香村作为中华老字号，又是全国知名品牌，无论是品牌，品质还是产能、服务能力，优势都非常明显，产品横跨京式、苏式、广式三大流派，引

　入稻香村可以极大的丰富分销产品体系，提高中秋项目竞争力，给到邮政客户更多选择，帮助营销人员推销的同时提高客户满意度。同时稻香村非常重视邮政渠道，给到湖北邮政较大利润空间，既可以帮助提升销售，又可以帮助提升经济效益。

　四、效益分析 该公司目前已与其他地区开展合作，主要运作产品零售价格 20 元-300 元之间，产品毛利在 50%左右。

　五、风险因素 （一）运作该产品的风险点在哪里 1、产品退货风险：由于中秋月饼存在保质期问题，如果进行大面积地市州分销铺货销售，可能产生大量库存积压，因而产生大量退货无法消化的风险，因此在销售过程中需要采取订单式订货制销售，根据确定的订单发货可有效控制退货风险。

　2.回款风险：销售过程中如果采取赊销模式，存在销售回款风险，如果采取现销模式，则避免回款风险。

　（二）风险是否可控 可控。

　六、调研结论 苏州稻香村为中华老字号品牌，与其合作可以丰富我省分销商品体系，进一步扩大中秋项目规模，提升中秋项目影

　响力。建议省分公司立项运作苏州稻香村食品有限公司产品。

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