行动导向教学在农业微生物课程中的应用
[摘 要] 主要阐述了以行动导向教学进行的《农业微生物》的课程开发与教学设计、教学内容及组织实施，开展以综合能力训练-单项技能训练-综合能力训练-职业能力初步训练”四级的能力递进教学设计的教学实践。总结了任务驱动、做中学、学做一体的工学结合课程教学模式的做法。
[关键词] 行动导向；能力递进；教学设计；农业微生物
[中图分类号] G642 [文献标志码] A [文章编号] 1005-4634（2014）04-0074-03
0 引言
随着职业教育教学改革的深入，以行动导向开展课程改革已经较为普遍。以培养学生的职业行动能力（包含知识、技能和关键能力）为教学目标的课程开发[1]，其实，就是构建理论与实践一体化的教学体系和方法。《农业微生物》是农业类和生物技术类专业的基础课程，间接对应职业岗位工作有食用菌工、苗木生产工、农产品质检员、植保员等。该课程所对应的专业岗位都要求相关工作人员具备熟练的无菌技术和微生物纯培养技术，并能鉴别常见微生物种类，以及能够组织和按照试验规程开展试验或生产等工作的职业能力。以前按“需”培养学生以及让培养的学生适应“职业框架”的做法已经不能适应不断变化的市场需求。那么，如何培养学生职业行动能力，即培养的学生不仅会应用职业专业知识，还能够运用跨专业知识并且独立面对和解决存在的实际问题，找到解决问题的方法。近年来，笔者对高职《农业微生物》课程进行了行动导向教学的课程开发与教学实践，取得较为显著的教学效果。
1 《农业微生物》课程设计思路
课程教学是依据实际生产岗位的工作过程的需求来设计，依据典型工作任务即无菌技术-纯培养技术-识别与初步鉴别等，分别作为学习和工作的共同载体，实施项目教学，制定4个工作任务。
课程采用“综合能力训练-单项技能训练-综合能力训练-职业能力初步训练”四级的能力递进培养方法进行教学设计，分别基于真实性的工作任务即制定整体的工作目标（构建整体思维框架）和工作任务（实验预期和设计能力训练）、部分工作环节（项目分解与实施，分解为若干的单项技能训练）、完整的工作过程（小的综合项目，综合能力训练）、生产过程（1～2项工作任务，职业技能初步训练）。例如：“工”的设计：以一个完整的企业微生物纯培养生产过程为工、学、教的共同载体，学生参与整体工作目标的制定，带着任务、按照生产流程完成整体目标。生产过程 是相互关联的，递进的，学生必须完成好每一个工作0
环节，熟练掌握单项技能（某一个生产流程）外，必须考虑前后生产流程间的逻辑关系；直到完成小型综合性项目，初步解决问题。最终完成初步职业能力的训练过程。“学”的设计：以任务驱动，学生自主学习，制定4个独立的学习任务来贯穿整个学习过程。以典型工作任务为载体进行的教学活动，实现了在做中学，学中做，一边工作一边学习，一边学习一边工作。以学生与老师共同参与完成学习任务、学生独立完成综合性任务以及学生熟练掌握相关技能作为最终考核目标。
课程开发中特别强调学生主观能动性发挥[2]。例如，在教学实践中，通过课前设立问题，引导学生对学习任务进行探究，学生会表现出强烈的学习愿望。在项目教学的实施过程中，充分发挥和展现学生自主学习的能力，学生互相配合工作和讨论问题，进一步通过团队工作培养学生的职业行动能力。教学中也从作业单的完成、任务单等书面资料及教师指导、示范和讲授，让学生最大程度的参与全部教学过程，获得较好的学习效果和教学效果。
2 《农业微生物》行动导向课程开发内容
2.1 课程目标
《农业微生物》课程内容可对应于食用菌、植物组织培养、疫苗、微生物发酵、植物保护等各生产职业岗位，这些岗位有一共同的要求，即能够熟练从事微生物基本试验技术、准确辨识常见微生物类别，以及明确微生物与现代农业生产的关系及其应用前景，能够初步独立开展相关农业科学实验等职业行动能力（包括专业能力、方法能力、社会能力的多维体）等。因此，开展课前岗位调研，确定岗位工作能力要求并作为课程教学目标，同时需考虑对应专业和相关职业岗位需求选定教学内容[3，4]。
2.2 理论和实践一体化课程设计
按照职业岗位典型工作任务的需求组织与安排课程教学内容[5]。教学内容按职业能力形成内在规律设计组织[6]，以工作过程程序化教学内容，具体分解为4个学习任务单元。
1）微生物纯培养技术。 具体以“大肠杆菌的纯培养技术”为学习任务载体，旨在建立整体工作框架，即微生物试验准备工作至完成微生物纯培养的全部工作过程。重点学习微生物基本实验技术，以单项技能（配制培养基、消毒、灭菌、无菌移接、培养与观察、油镜的使用、革兰氏染色、观察识别常见细菌种类等）训练为主，学生在任务驱动下，一边做一边学习，初步掌握基本实验技能。
2）微生物的深层培养技术。具体以“某食用菌或药用真菌的深层培养技术”为学习任务载体。主要针对目前发酵工艺、生物技术以及食品检验等岗位要求进行设计，同时也是对微生物纯培养（真菌的培养）的基本实验技能开展的进一步训练和巩固，即在前一个学习任务中教师示范和指导操作的基础上，逐步实现学生尝试着自己独立操作，从而强化和熟练微生物基本实验技术技能。在这项任务中重点强调学生自主完成工作计划，并学习相关文献的利用，学会初步评价和预期试验结果。
3）微生物分离技术与计数。具体以“某生境土壤微生物的分离技术与计数”为学习任务载体。该学习任务是对微生物知识和相关试验技能的整体运用能力的训练和学习。在教学活动中，学生制定工作计划、进行试验准备、进行微生物的分离和培养、统计结果。全部的教学过程以学生自主学习、小组学习、操作练习等多种学习形式来完成，教师只参与讨论答疑及考核技能关键点等的工作。通过学生完成一个真实性完整工作任务的训练，一方面检验了学生对微生物基本试验技能全面熟练运用能力，另一方面是对学生综合运用微生物学知识和技能的能力的训练，从而实现了行动导向学习的全过程。
4）常见植物病害病原微生物的分离与培养。以当地农作物生产主要病害诊断为学习任务载体，为后续课程的衔接而设置。拟在对微生物知识和能力的综合运用的再训练，激发学生的学习兴趣，将专业背景和职业岗位等真实情境渗透于教学中。引入真实的生产任务，对常见病害症状进行初步的识别，并通过运用微生物基本试验技术，对病原物进行初步的分离、培养和初步鉴别。在学习过程中，学生对病原微生物的分离培养进行熟练操作，同时也对常见微生物种类进一步辨识进行训练，实现了课程教学目标。
在不断的教学实践中，可明显的看到学生能够熟练掌握微生物基本实验技术，对课程相关内容关注度高、非常注重知识的应用与实践，乐于思考，并且能够初步运用微生物知识和技能独立开展实践工作。
3 能力递进教学设计的教学实践
通过近几年的改革尝试，任务驱动教学设计的“做中学”、“学做一体”的教学取得较好的效果。目前，《农业微生物》已经建设成为基于课程对应的职业岗位工作过程的行动导向的工学结合课程。围绕典型学习工作任务进行的教学中，多以学生自主学习为中心开展教学活动，大致分为几个层面。
3.1 以探究活动的设计进入课程
在课程入门的内容中，提出问题，“如何探究微生物”，以激发学生的学习兴趣，引导学生思考。每个学生需要制定自己的工作计划，然后参与小组学习和讨论，进入自主学习；每个同学会按照自己的计划去实施，在亲身实践中发现问题，提出问题。这种学习方式产生的效果即是学生参与实践，获得了深刻的学习体验，学生会专注于实践过程中出现的问题和现象，进而对下一单元的学习内容有所思考。
3.2 帮助学生搭建脚手架即实现支架式教学
进入学生想做，不知怎么做时的阶段，提出“如何培养微生物”，开展起一边工作一边学习的学习阶段。教师示范操作，指导和帮助学生学写实验或工作计划，进行试验准备，讲解基本实验技术及其原理，掌握通过创设情景和多媒体展示使得学生较好的微生物世界里的内容。以实景、实物直观教学和教学演示，学生在这个学习过程中，除能够较好掌握微生物学基本试验技术外，还有表现为一种很新鲜的尝试和学会了的内心感受。
3.3 展开抛锚式教学
通过上一个学习任务的完成，学生已经学会一些微生物的知识和技能，再进一步反思所学知识和内容还能够干什么，这时，应该做好信息资源设计及协作学习环境的设计。例如，在一个现实的生产现场中，遇到微生物生长与控制的实际问题，如何解决引导和帮助学生去发现。同时，讲授案例，使学生接触更多的真实问题，使用抛锚或头脑风暴等教学方法导入新课。最后，设置“试着解决一些某生产中问题”的学习任务，又能再一次极大的调动学生学习的积极性和能动性。在微生物分离与培养技术的内容中，能够延伸很多专业问题，与后续课程及相关的岗位要求很好的衔接起来。学生们的体会是会用了、能用和有用。
3.4 知识拓展
以课程小论文为题的汇报演讲和交流讨论的教学组织形式，受到了学生们普遍的积极的回应。通过对“微生物在农业中的应用技术”为主题内容的思考和讨论，学生能够对自己所学的课程内容进行初步的总结和评价，对其他同学所述内容能思考、甄别和评价，等等，学生的学习能力得到提高。学生对此教学活动印象深刻，感觉收获很大。
3.5 考核与评价
课程的考核也是依据基于工作过程的行动导向课程开发理念[7，8]，由单项能力考核与综合素质评价相结合的多元评价形式；由单一的最终评价转化为全程评价；由教师单一评价学生转化为学生自评、学习小组互评与教师评价相结合的评价模式。目前，已经开发出《农业微生物》课程的教师手册和学生手册中，每个学习单元都设有相应的评价单和考核单，对应于每个学习环节或工作过程。在开展教学活动中，按照行动导向教学的过程，资讯-计划-决策-实施-检查-评价-考核，每一个学习活动都会对应有个人评价、小组评价、教师评价，在评价和考核中都有对专业能力、方法能力和社会能力的评价标准（或分值），对每次的教学活动过程及教学效果能够给予很详尽的记录和评价，考核及内容过程清晰可见，利于学生纠错，也利于老师及时调整教学中存在的问题。
4 教学效果
总结近年来的教学活动，以下做法的效果较为突出。
4.1 学前测试
课前通过对学生的学习基本状况、知识水平进行摸底，了解学生学习的基本特点。同时，建立问题点，引导学生进入本课程的“问题域”，启发学生思考，建立起学生的学习兴奋点。经过几轮实践，本环节教学组织比较成功，学生经自我测试后，身心放松，表现为乐于关注本课程的内容，并且能够主动提问，敢于与老师交流。
4.2 任务驱动
在教学活动中始终贯穿任务学习。任务学习是在老师的引导下，学生自己去某个领域或生产实际探究问题、发现问题并思考解决问题，需制定工作计划和落实解决措施等，是学生自身有学习需求的学习过程。针对学习任务的教学组织，老师主要侧重于做好辅助与指导学生的工作，灵活运用问题法、讨论法、小组法等多种教学方法，充分发挥学生自主学习的能动性用。尤其是在实践教学环节，开展充分的实训训练，学生会产生强烈的学习体验，激发出很多有创造性的想法。在完成学习任务的过程中，学生常常表现出更多的创新与尝试，极大满足了学生的个性化学习的需求。这样的教学活动，教学的内容显得很生动，教学的过程是快乐的。学生经历了思考和实践，经历动手动脑的过程，经历了问题、质疑与检查、反思和评价等不同的学习体验，对教学活动产生极大的满足感，内心感到很愉悦和充实，
4.3 教师要加强自身的人文与科学修养
尊重学生，尊重学习的过程，尊重客观事实；在整个教学过程中，关注学生状态，关心学生；对
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课程内容安排恰当、科学真实、符合学生学习特点；教师要成为勤奋学习、求真务实、精益求精、追求卓越和具有批评精神的榜样和示范。
以行动导向教学进行的《农业微生物》课程开发和设计，多以行业具体问题组织教学内容，教学资源丰富、教学现场成熟，利于学生形成行业印象并培养关注生产的意识，从而激励以任务驱动学生自主学习的动机，有利于提高学习效果。同时，以任务驱动、学生自主学习为整个教学活动中心的做法，对于所承担的每一项任务的每一个环节都有要求有目标并相互关联，因此，学生的学习体验很深刻。特别是进行综合能力训练既可以有效地培养学生综合运用知识的能力，又可以强化基础技能，达到教学目标。对于每一个学生每一个学习过程进行记录、考核，建立学生学习档案，指导学生完成实践目标，初步形成了学生全过程学习的控制机制。利用现代多媒体网络技术手段，创造随机学习、个性化学习与实践的环境，培养学生的创新能力。
5 结束语
师生相互信任、互相理解、沟通良好，是教学工作顺利完成的重要因素。在教学中，教师的职业态度、学业精神、能力水平等对教学效果有很大的影响。工学结合课程的改革，更多的体现课程的开放性，学生学习也多显现出个性特点。因此，在教学中不断研究学生，努力提高自身的执教能力，将始终是一个即老又新的问题。
参考文献
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