高校生物技术应用型人才生产实习教材的建设
摘 要 生产实习教材建设是保证校企联合培养效果的重要环节，而应用型普通高校的生物技术专业生产实习有其鲜明的特点。文章以“动物疫苗生产实习指导”教材为例，分析了原教材存在的问题，阐明了生产实习教材应具备的特点及建设方法。
关键词 高校 生物技术 应用型人才 生产实习教材
中图分类号：G642 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2019.10.032
Abstract The construction of production practice teaching material is an important link to ensuring the effect of school-enterprise joint training. However， the production practice of biotechnology major in application-oriented universities has its distinct characteristics. With an example of the teaching material "animal vaccine production practice instruction"， this paper analyzed the problems existing in the original teaching material， and expounded the characteristics and construction methods of production practice teaching material.
Keywords university; Biotechnology; application talents; production practice teaching materials
江汉大学是一所以应用性为特色的普通高校，立足于服务武汉地方经济。为培养应用性、创新性人才，生物技术专业与武汉中博生物股份有限公司进行了校企合作，采取“3+1”联合培养模式，学生在大学四年级到公司接受为期1年的企业培训，完成以生产实习为主的几门课程的学习。在多年的生产实习课程的探索和实践中，充分体会到要实现培养目标、保证人才质量，建设具有鲜明特色的实习教材是关键。《动物疫苗生产实习指导》教材在学校和企业共同参与下，经过试用、调研、评估效果，多次修订，最终形成为较为科学、实用的实习指导教材。
1 原版本《动物疫苗生产实习指导》教材存在的问题
1.1 在编写目的上，偏重于技能型人才的培养，轻视工程型、学术型人才的塑造
技能型人才是以掌握专门技术、获得技术经验为培养目的，用以提高劳动生产效率，培养的是高级技师。学术型人才是能够探索事物客观规律并形成为理论的创造性人才，培养的是科学家。工程型人才是能运用知识或技能以提高生产力，培养的是工程师（如兽药师、会计师）。[1-3]作为服务于地方经济的江汉大学，需要培养的主要是工程型人才，兼顾学术型人才的培养。
原版本实习教材，详尽说明了每一个生产环节的具体操作步骤，指导学生如何规范操作，而对操作的原理缺乏阐述，其结果是学生无法将所学的理论知识与操作结合起来，遇到问题找不到思考的角度和方法，不可能形成合理的解决方案。如猪瘟活疫苗生产使用的细胞可以用牛睾丸原代细胞也可以用ST细胞（猪睾丸细胞），教材说明了针对两种不同细胞的生产工艺，但为什么可以用不同的细胞，还能不能用其他细胞，如果学生懂得了选用细胞的原理，学生就可以将细胞生物学、细胞工程的理论知识运用到疫苗生产中，更可以尝试用其他细胞进行工艺研究。
1.2 教材编写以企业技术专家为主，忽略了学校方面的主导作用[4]
生产实习是生物技术专业培养方案很重要的实践环节，占12学分，主要要求學生通过实习，能将微生物学、细胞生物学、分子生物学、细胞工程等核心理论课程知识运用到实践中，同时熟练掌握某一或几个产品的完整的生产操作流程，与其他课程共同构成培养方案有机整体。
以企业技术专家为主编写的原有实习教材，由于缺少对学校培养方案的理解和把握，局限于具体单项技术操作，忽略了产品生产的完整过程指导;局限于本企业的产品生产、忽略了同行业的同类产品生产的拓展指导;局限于具体的实际操作、忽略了研发能力的训练。所以缺失了学校在编写教材中的主导地位，不可能形成科学的实习指导教材，不可能将生产实习真正纳入到培养方案的体系中，不可能真正达到实习的目的。
1.3 教材内容缺少设计性实习项目
企业考虑到自身的生产条件和生产效益，往往把学生安排在生产车间进行顶岗实习，按照企业规定的生产程序反复操作，不可能做任何新的尝试和革新，所以实习教材的项目大多是认知性、演示性、验证性实习项目，这种“填鸭式”实习模式，学生缺乏自主性和探究性，属于被动的学习方式，显然不利于培养和提升学生的创新能力和科研能力。[5-7]
1.4 教材缺乏对生物安全意思的有效培养和高度重视
生物安全意思是生物技术人才必须具备的首要素养，特别是动物疫苗的生产，关乎到动物健康、环境保护和人类健康。
企业在教材中说明了规范的生产程序和产品检验方法，但对影响产品质量的重要环节和因素如严格的生产区域划分、工艺布局、净化级别、原料的纯净与质量等未作详细阐述，如果没有实习过程中的对兽用疫苗安全知识理解、体验和训练，很难引起对生物制品安全问题的重视，很难树立生物安全防护意思。
2 新版本“动物疫苗生产实习指导”教材应呈现的特点
2.1 普通高校的实习教材不同于高职高专的实训教材
高职高专培养的目标是技能型人才，面向企业生产、管理、服务第一线，强调岗位职业能力的培养，所以其实训教材是以市场为导向，突出实用性、针对性、职业性。[8]应用型普通高校培养的是工程型人才，面向的不是某个企业、某个岗位，而是某些行业、某些岗位群，胜任的不仅是技能操作岗位，更应是运用科学原理和知识成果提高生产力的技术开发、生产管理、科学研究，强调的是知识运用能力、创新能力、科研能力，具备有较高的综合素质，所以实习教材不能偏重技能型，而要强调知识与实践的结合，不能仅是“必需、够用”而是要“面宽、通用”，不仅要实操，更应该是创新、探究。
2.2 联合培养的实习教材不同于企业职工的培训教材
企业为激发职工的工作潜能、扩大员工知识面、解决生产、管理出现的主要问题、提供员工的职业上升渠道，为员工量身定制了培训教程，其教材对实习的学生尽快融入企业起到明显的作用，但正因为培训内容主要服务于该企业，所以带有明显的针对性、非系统性、片面性。完成生产实习的普通高校学生，并非是订单式为企业培养的员工，他们需要适应不同的设备、环境、岗位、产品，需要与企业生产实际相结合的相对系统的理论知识，需要产品的所有环节的操作技能，所以企业职工的培训教材不能代替学生的实习教材。
2.3 生产实习教材不同于基础课课程实习教材
基础课教学实习安排在生产实习之前，所选择的实习单位是运用某单项技术或某类技术进行生产或研究的企业，如基因测序相关公司，只能进行分子生物学、基因工程的课程实习，其实习指导教材只能满足单个课程的实践要求，生产实习是要综合训练多门课程的实践技能，需要选择含有多种技术才能完成产品生产的企业，如疫苗生产企业，综合运用了免疫学、分子生物学、细胞生物学、生产工艺学等课程的技术，需要长时间的顶岗实习才能掌握，所以其教材讲究知识和技能的贯通、融合、系统，以产品为主线、而非以技能为主线。
2.4 生物制品的生产实习教材不同于非生物制品的生产实习教材
生产实习有一个重要目的是培养学生的职业素养，如协作能力、执行能力、组织能力、责任心等，但生物技术是一个特殊的行业，生物安全意思的培养应当放在首位，体现在实习教材内容中，就应该弄清生产的每个环节造成生物安全问题的所有因素，这一点，明显不同于其他学科的实习指导。
3 新版本“动物疫苗生产实习指导”教材修订步骤
3.1 组建以学校为主导的教材建设团队
我校以微生物教研室牵头，熟悉生物技术专业培养方案的系领导、免疫学、病毒学、微生物学方面的博士、教授參与进来，企业由生产经理组织，选派熟悉GMP（Good Manufacture Practice of Medical Products 药品生产质量管理规范）知识及企业技术骨干，形成“动物疫苗生产实习指导”教材建设团队，双方在联合培养协议的基础上，本着合作共赢的原则，充分领会生物技术（产业班）专业培养方案培养要求和生产实习的主要任务，把握教材的特点，联系企业生产实际，商定教材大纲，确保教材修订任务的顺利完成。
3.2 充分调研武汉生物技术行业，合理选择教材内容
本着“宽口径、重基础”的培养原则，为使学生能胜任生物技术行业诸多企业的职业岗位，服务武汉地方经济，我们充分调研了武汉生物技术产业状况，重点调查了在我国生物技术产业富有影响力的光谷生物城20多家企业，涵盖了生物农业、生物医药、生物服务等领域，摸清了岗位技能要求，明确了实习的需要训练主要项目和项目需要达成的目标，为教材内容的选择提供了科学依据。
3.3 确定教材结构和内容体系
教材结构上体现循序渐进的原则，分为三个阶段，先期是单项技术培训，如消毒、细胞培养、接毒、收获、产品检测等技术，中期是产品生产项目，包括不同类型疫苗（如活疫苗、灭活疫苗;猪瘟疫苗、鸡新城疫疫苗等）的生产工艺，后期是设计性项目，参与企业研发的真实研究项目。
教材内容上每一个项目必须有具体的目标要求，包括知识要求、能力要求，先期项目突出技能要求，中期项目突出综合能力要求，设计性项目突出创新能力、科研能力要求。每一项目必须有操作的理论原理说明。每一项目要有思考题，其形式以综合性、探讨性题目为主，启发学生对问题的延展思考。每一项目必须增添危害生物安全的因素分析和控制。
4 结语
新版本“动物疫苗生产实习指导”教材在学校主导下，通过校企双方努力，修订成为一本特色鲜明、较为完善和科学的实习教材，改变了学校对生产实习把控的被动局面，经过3年的实践，取得了实习学生就业率100%（在武汉中博生物股份有限公司就业15人，其他实习学生在其他企业就职）的实际效果，就毕业生满意度调查情况看，用人单位对实习后就业的学生给予了较高的评价。我校生物技术专业正在实施湖北省战略人才计划，一本好的实习教材编写成功给人才计划实施奠定了良好基础，值得我校生物技术专业在实习的其他企业借鉴和推广。
参考文献
[1] 卢东宁.高等学校应用型人才培养模式研究[J].西南农业大学学报（社会科学版），2011（3）：139.
[2] 赵庆年，祁晓.研究型大学的基本职责[J].高教探索，2012（5）：5-10.
[3] 谭和平.普通高校与高职院校应用型人才培养模式比较研究[J].衡阳师范学院学报，2014（2）：135-137.
[4] 高倩霞.基于“教学过程与生产过程对接”的校本实训教材开发[J].重庆电力高等专科学校学报，2018（1）：31-34.
[5] 李志文，郭福生，叶长盛.基于综合性、科研性和应用性导向的实习模式探索[J].高教论坛，2018（4）：22-26.
[6] 高林，吴智泉.发展应用性高等教育若干基本问题的研究[J].中国高教研究，2008（5）：44-47.
[7] 王洪才.论高等教育的本质属性及其使命[J].高等教育研究，2014.35（6）：1-7.
[8] 江小明.高职教育实训基地建设的研究与实践[J].职业技术教育，2000（1）：20-21.