浅谈案例教学法在包装工程专业课程教学中的应用
我国包装工程专业本科生教育正式起步于1992年，经过20年的发展已经初步形成日趋完善的人才培养模式。随着专业基础理论研究的不断深入和社会对人才需求的不断变化，包装工程专业本科生教育面临新的机遇和挑战。如何培养高素质的研究型后备人才，如何培养实践能力强的应用型人才，这些都成为当前该专业本科生教育亟待解决的问题。案例教学法便于理论联系实际，有助于提高学生分析和解决问题的能力，有助于培养学生的创新能力，可以推动包装工程专业本科生教学方法的进一步改革。
一、教学现状及案例教学法的必要性
包装工程是一个综合性十分突出的专业，内容涉及理、工、文、管等学科门类，具有较强的理论性和实践性，从而对教学方法提出了特殊要求。但是，长期以来，由于学科归属不够明确，我校包装工程本科专业教学改革并没有取得突破性进展。
首先，教学内容系统性、针对性不强。包装工程专业虽与多种学科有一定的联系，但是有其自身的理论知识体系；不同课程之间虽有相互衔接关系，但是每门课程都有其自身的教学目标和内容。尽管一些课程教学内容有“包装”二字，但是专业针对性不强，常常借鉴其它专业课程的内容；不同课程之间缺乏功能性协调，教学时存在部分重复的内容，没有科学的教学目标和计划。长期下去，学生掌握不了专业核心理论知识，不利于构建完整的知识结构。
其次，教学方法传统，缺少专业特色。我校包装工程专业具有鲜明的工程与艺术结合特性，教师在教学过程中要结合工程和艺术类课程的不同特点，灵活运用不同教学方法，以激发学生的学习兴趣。然而，教师在工程类课程教学过程中多以课堂讲授为主，忽视与其它教学方法的有机结合，难以将枯燥乏味的理论以艺术化的方式传授给学生。同时，教师在艺术类课程教学过程中往往参照艺术专业教学方法，忽视学生美术基础，从一定程度上打击了学生学习的积极性。这样以来，工程与艺术结合的专业特色较难体现出来，学生的综合实践能力得不到很好提升。
如前所述，包装工程专业具有较强的理论性和实践性，对教师的教学方法和学生的学习方法都有较高要求。本科生在专业学习阶段若没有科学有效的教学方法引导，就很难掌握扎实的理论知识，加上实践经验的欠缺，无法理论联系实际，进而对专业功能和自己将来失去信心。因此，案例教学将是克服上述教学内容、方法等不足的有效途径之一，对工程与艺术结合的专业特性具有促进作用。
二、案例教学法的实施
1.案例来源和选择
《缓冲包装》是包装工程专业一门重要的专业课，其理论和方法是研究和解决产品流通过程中破损问题的基础，具有较强的理论性和实践性。该课程内容包括产品脆值理论、缓冲包装材料、缓冲包装五步设计法和缓冲包装试验等知识单元。通常情况下，教师的教学科研成果、学生的课外学术科技作品以及品牌产品的包装都是案例教学的很好题材。为了更好地实施案例教学，教师要了解学生的个性特点和认知水平，紧紧围绕每个知识单元的教学目标有针对性地选择一些经典案例，并巧妙地设计教学流程，以激发学生主动参与。
2.课前准备和分析
以缓冲包装五步设计法这一知识单元为例，该部分的教学目标是让学生掌握缓冲包装设计的五步法，并能运用所学知识解决实际包装技术问题。这部分内容可供选择的教学案例非常多，其中课外学术科技作品比较贴近学生的思想实际，尽管存在一些不足，但能体现缓冲包装设计的具体实施过程，是学生创新能力和实践能力的综合体现。教师在课前可以将学生作品的优点和缺陷进行深刻分析，找出包装方案存在的关键性问题，分发案例材料和思考题，并设计与组织案例教学形式。此时，学生要做的主要是根据教师提供的作品案例和相关材料，认真思考，指出设计方案存在的问题，并提出更好的改进措施。然后，参照产品研发、包装设计、生产管理、成本核算以及物流运输等部门的职能，将全班学生分成相应的小组，每个组选择一名代表，以便进行系统性分析讨论。
3.课堂讨论
课堂上，以学生为主体，模拟不同部门的职能，对包装方案展开讨论。比如，产品研发、包装设计及物流运输等模拟部门可以结合包装件的破损情况，分析查找原因，然后各小组选派代表阐述观点。各小组可以从产品本身强度、包装制品的防护性能以及物流运输过程中的人为因素等方面展开辩论，并通过协商提出改进措施。然后，生产管理、成本核算以及物流运输等部门再从加工工艺、技术经济成本以及运输方便性等方面，对改进的包装设计方案进行讨论和优化。此时，教师要能掌握好整个讨论的节奏和气氛，引导不同部门之间的争辩，但也要能调节好学生的情绪。
4.归纳和总结
讨论结束后，教师要从教学组织和专业理论等角度做个小结。首先，教师要对案例教学的主要目的和整个教学过程做个解释和总结。其次，教师应当对案例所呈现的包装方案作专业性评价，对包装设计的思路和制作过程等进行详细说明，并对包装方案的可靠性、加工工艺性以及成本等进行科学性解释。另外，教师还要对学生在讨论过程中提出的观点和想法加以评价，肯定学生的创新性想法和建议，以激发学生学习的积极性，但也要能指出学生的不足之处，以纠正学生认知上的误区。同时，案例讨论后，学生的总结也是非常重要的。学生在课前的准备工作，以及课堂讨论中提出的观点和想法，可以写成分析报告以便指导自己的包装设计工作。
三、结语
包装工程是一个综合性十分突出的专业，具有较强的理论性和实践性。如何培养高素质的研究型后备人才，如何培养实践能力强的应用型人才，这些都成为当前该专业本科生教育亟待解决的问题。本文详细分析了包装工程专业本科生教育的现状，指出案例教学法的必要性和意义，并结合作者近几年的教学体会，以我校《缓冲包装》课程为例探讨案例教学法的实施过程，对于包装工程专业本科生教学方法的进一步改革有积极作用。
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