包装工程专业的本科人才培养方向探讨
摘要：分析了目前包装工程专业本科人才培养存在的若干分歧，并提出了相应的意见与主张。同时建议将“包装结构设计与加工”以及“包装防护技术、工艺及设备”作为专业本科人才培养的两个方向。
关键词：包装工程；人才培养；交叉性；综合性
中图分类号：G642.0？摇 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）19-0083-02
社会发展的需要促进了包装高等教育的发展，并取得了长足的进步。近三十年来，先后有七十余所高校申办了包装工程本科专业，包装工程作为一个本科专业已得到社会的广泛认可。基于包装工程多学科交叉的特点，很多学校申办专业时考虑的多是自身学科的优势和了解到的就业需求。尽管1996年该专业成功申报到硕士点、博士点，但1997年随即取消了包装工程这一二级学科目录。即便经过众多专家的努力，到现在也未能恢复其二级学科目录。这与当前包装高等教育办学特色过多、过程过泛有莫大的关系。特色过多、课程过泛，影响了包装工程专业本身的独立性和完整性。但作为包装高等教育工作者，有责任也有义务积极探索如何加强包装工程专业的内涵建设、完善学科体系，办出包装工程专业的真正特色来。
作为包装教育专家的杰出代表，姜锐先生一直在为包装高等教育的发展呼吁[1]，并高屋建瓴的提出包装工程专业人才培养的重点是现代包装设计人才和管理人才。宋宝丰教授运用学科交叉理论和方法，对如何构建跨学科教育模式提出了建设性的思路[2]。当前，不少从事包装教育的研究人员都提出了自己的见解，如袁志庆、王彩印等从工程教育的角度各自阐述了如何培养包装专业人才[3，4]。无可争议的是，目前我国包装教育存在着较多的问题。如宽口径宽基础、非工程化、将包装装潢等同于包装设计等等。归根结底，其主要原因在于目前业内对于包装工程专业的人才培养方向还存在以下分歧。
一、包装工程本科专业培养方向的分歧
（一）分歧一：包装材料作为培养方向是否可行
材料是包装的载体，是从事包装活动的物质基础。其重要性对于从事包装工作的专业人员来讲是毋庸置疑的。然而包装材料作为包装工程本科专业的人才培养方向是否合适则值得商榷。事实上要能较好地从事包装材料的设计与应用工作，必须系统地掌握材料的相关知识。而包装材料不仅包含高分子、金属材料，也包括玻璃陶瓷等非金属材料。要在学好其他包装工程专业有关课程的同时，再掌握好材料相关课程显得不切实际。
需要说明的是，基于包装材料在包装工程领域的重要性和专业性，笔者认为可以考虑将包装材料作为专业教师的研究方向，或作为有条件的院校中材料类本科专业的一个培养方向，或包装工程专业研究生培养方向。
（二）分歧二：包装艺术学可否作为专业人才培养方向
由于人们对美的不断追求，包装设计出现了一种过分包装的现象。也因此包装所带来的附加值被过分放大。一些艺术类师资相对较强的院校将包装艺术学作为包装工程本科专业的培养方向。事实上，这种做法的合理性值得探讨。其一，包装工程首先突出的是其工程特色，是一门工学专业。它研究的是如何保护商品、方便储运、促进销售以及为实现这一目标而采用的技术和手段。由于专业本身的特点，它要求从业人员具有较高的审美能力，包括色彩构成、装饰装潢等。也正是这个原因，很多院校介绍包装工程专业时都提到了包装技术与艺术的结合。事实上基于其工程技术学科的特点，我们更应该关注的是包装的造型美、结构美与安全性。以包装艺术学作为培养方向对工学知识背景的学生提出的要求偏高；而以包装造型与结构设计作为包装工程本科专业方向又缺乏足够的理论作为支撑，它必然要与包装容器的结构设计与制造结合起来进行研究，方能形成一个培养方向。
（三）分歧三：包装印刷不分家，印刷应该就是包装工程本科培养方向
众所周知，产品包装装潢是通过印刷来实现的。一直以来，部分院校依靠自身办学特色，将包装印刷作为包装工程本科专业的一个重要培养方向。结果导致大批包装工程专业毕业生涌向印刷企业。诚然，印刷技术作为一个独相对立的技术行业对专业人才的需求的确很大。而仅以此为由，就认为包装工程本科专业培养方向应以印刷为主则不尽然。不可否认，印刷企业需要包装工程专业技术人才，但不应是包装工程专业毕业生的主要就业方向。在包装工程这一大的系统中，印刷仅是其中的一环，将大批包装工程专业毕业生推入印刷企业不仅有“抢人饭碗”之嫌，而且不能真正推动包装工程技术的发展和满足市场对包装专业人才的需求。
（四）分歧四：加大管理类课时以培养包装管理人才
现实社会的情况是，包装企业的技术人才和管理人才明显不足。在加强包装技术人才培养力度的同时，加强包装管理人才的培养势在必行。据此有人指出，包装工程教育应分为自然科学和社会科学两个培养方向，或将包装管理作为专业人才培养方向之一。诚然，包装管理人才的不足在一定程度上制约了包装企业的发展，但这并不意味着非要通过加大包装工程专业的管理类课程比重来培养管理人才。否则按照这一逻辑发展下去，包装企业需要包装工程专业管理方向的人才，采矿企业需要采矿工程专业管理方向的人才，电气企业需要电气工程专业管理方向的人才……如此一来，管理专业人才的培养就会陷入困境。应当承认，有包装工程专业背景的人从事管理工作具有一定的优势，但这类人才的培养应通过相关专业课程或实践环节实现。需要说明的是，目前这一方案的可操作性不是很强，因为这对相关教师要求非常高，不仅要懂专业，还要有管理方面的经验，同时也增加了学校的管理难度。事实上，目前包装管理人才缺乏的主要原因是现在企业可用的真正懂包装技术的人才缺乏，或是高校培养出来的专业人才满足不了企业的需求。因为专业技术人员的管理能力完全可以在工作实践中得到锻炼和提高。因而培养企业需要的合格专业技术人才才是当前的首要问题。
二、包装工程本科专业的可能培养方向
基于上述观点，包装工程专业的发展必须立足工程学科本身，加强专业的内涵建设，完善学科体系。在重基础、宽口径的要求下，基于社会发展的需要，结合笔者对包装工程专业的认识，建议包装工程本科专业开设如下两个培养方向。
（一）包装结构设计与加工方向
包装的结构设计与加工是以产品包装为中心，包括包装的结构设计与装潢、为储运安全所进行的辅助设计与分析、包装容器的成型加工。其主要课程涉及包装造型与装潢设计、包装应用力学、运输包装、包装CAD/CAE/CAM、材料成型工艺、包装容器结构设计与制造等。该方向的课程体系具有相对的独立性和完整性。
类似的曾有研究人员提出将包装的系统设计作为包装工程本科专业的培养方向。然而包装的系统设计应该包括包装结构设计、包装工艺及包装机械的设计、包装过程控制系统的设计，甚至包括部分物流运输环节的设计。其涉及的知识范围过宽，不宜作为一个专业方向进行培养。
（二）包装防护技术、工艺及设备
以食品、药品、果蔬、器械以及化妆品等的储运为主要研究对象，研究合理的防护技术以提高其保鲜、保香、防腐、防潮、防锈等效果，以及探寻合理的包装工艺、采用恰当的包装设备（或在一定条件下对设备进行改造与设计）。其主要课程涉及包装技术、包装工艺、包装机械、微生物技术、防伪技术、电气控制技术、检测技术等。
该方向具有明确的研究对象，即以被保护产品为中心，研究可用的技术及工艺，包括实现这些技术、工艺的设备。这与机械类专业有明显的不同，机械类专业主要研究机械设备的共性问题；而包装防护技术、工艺及设备方向主要研究的是在具体包装工艺与技术中的应用，而且设备在该培养方向上主要是作为包装应用的一个工具或手段。
为保证整个专业系统的独立性和完整性，在上述两个方向中，有些课程是共有的，如包装材料学、包装管理法规等。部分共有的课程由于培养方向不同，可以适当调整授课内容。如包装应用力学、包装容器结构设计与制造是两个方向都涉及到的，但在包装结构设计与加工方向这两门课应重点讲授，包装工艺、包装机械在包装防护技术、工艺及设备方向应重点讲授，而在包装结构设计与加工方向应该讲授，但可以减少学时。
参考文献：
[1]姜锐.论包装工程专业人才培养的重点方向[J].株洲工学院学报，2004，18（5）：79-82.
[2]宋宝丰.包装工程的学科结构分析及跨学科教育模式[J].包装学报，2010，2（4）：79-83.
[3]袁志庆，吴若梅.基于工程哲学的包装工程专业人才培养[J].包装学报，2010，2（4）：88-91.
[4]王彩印，霍李江，刘俊杰.论包装工程专业“大工程观”[J].包装学报，2010，2（4）：84-87.