3个葡萄品种在海南西部地区的产量和品质比较

摘 要 以巨玫瑰、阳光玫瑰和夏黑3个葡萄品种为材料，对3个品种在海南西部地区避雨栽培的产量和品质性状进行比较。结果表明，3个品种的一年生径围没有显著差异，为9 cm左右。夏黑的综合表现最优，平均单株果穗数为8.6，平均单穗果粒数为75.2，平均单果重为5.13 g，平均总糖含量为17.15，综合表现其次为阳光玫瑰和巨玫瑰。3个品种均适宜在海南西部地区不同规模推广种植。

关键词 葡萄 ；海南西部 ；产量 ；品质

中图分类号 S663.1 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.03.008

Abstract The yield and quality traits of three grape varieties， Jumeigui， Yangguanmeigui and Xiahei， cultivated under shelter were compared. The results showed that the vine stem girth of one year old plants of the three grape varieties was about 9 cm with no significant difference among the varieties. The grape variety Xiahei was the best in general performance， with an average number of spikes per plant being 8.6， the average number of fruit per spike 75.2， the average fruit weight 5.13 g and the average total sugar content 17.15. The varieties Yangguanmeigui and Jumeigui were second to the variety Xiahei in general performance. All the three varieties were suitable for planting in different areas in western Hainan.

Keywords grape ； western Hainan ； yield ； quality

中国种植葡萄已有2 000多年的历史，受限于生产环境要求，中国葡萄传统种植区主要集中在新疆、河北、山东、辽宁、河南等地[1]。随着葡萄育种技术与栽培技术的发展与应用，东南、西南地区高温多雨的农业生产环境得以改善，且作为一种经济作物，葡萄种植在很多地区成为调整农业产业结构、促进农村经济发展、增加农民收入的重要手段[2]，葡萄种植逐渐向南方地区扩展[3]。

海南地处中国最南端，拥有丰富的光热资源，可以满足葡萄的生长需要。20世纪90年代进行的葡萄野生资源调查结果表明，海南本地具有3种葡萄属野生资源，分别是绵毛葡萄（V. retordi）、小果葡萄（Vitis balanseana）和葛蕊（V. flexuosa），表明海南本省具有抗熱葡萄资源，可以作为砧木和杂交育种材料[4-5]。海南自1986年开始有少数部门和专业户从事葡萄生产，最早引进有巨峰、日红等品种，并开展了育苗技术研究[6]。随后，苗平生等[7]从1991年开始陆续引进藤稔等34个品种，白香蕉等8种砧木，砧穗组合272个，先后在琼山、儋州进行大规模引种试验，选育出6个适宜本地区的葡萄品种及砧木。张剑侠等[8]于1999年从西北农林科技大学引进45个中国野生葡萄、欧洲葡萄及其杂种，并在原华南热带农业大学海口分校试验地进行硬枝扦插试验，从中选择出12个易扦插成活的株系。2012年，中国热带农业科学院海口实验站引进夏黑、黑色甜菜、巨峰3个品种，在文昌进行温室大棚避雨及根域限制栽培，结果认为夏黑在海南有良好的种植前景[9]。

本研究在前人引种试验的基础上，引进当前优良葡萄新品种阳光玫瑰、巨玫瑰和夏黑，在海南西部地区进行避雨栽培，比较3个品种的生长、产量和品质差异，为选择适合当地种植的葡萄优良品种提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验材料

试验材料选用葡萄优良品种阳光玫瑰、巨玫瑰和夏黑。阳光玫瑰（Shine Muscat）由日本国家果树科学研究所（National Institute of Fruit Tree Science， NIFTS）选育，亲本组合为Akitsu-21×Hakunan，欧美杂交种[10]。巨玫瑰由大连市农业科学院选育，亲本组合为沈阳大粒玫瑰香×巨峰，四倍体欧美杂种[11]。夏黑由日本山梨县果树试验场选育，亲本组合为巨峰×二倍体无核白，无核品种，三倍体欧美杂交种[12]。试验种苗从南京林业大学引进。

1.1.2 试验地概况

试验地位于海南省儋州国家热带农业科技园区内，为镀锌钢架大棚，大棚长53 m，宽33 m，高4 m，南北方向，覆盖PEP利得膜。土壤有机质5.58 g/kg，全氮0.028%，碱解氮34.73 mg/kg，有效磷67.87 mg/kg，速效钾47.1 mg/kg，有效硼0.18 mg/kg，有效硫8.04 mg/kg。试验区年平均气温为23.5 ℃，年均降雨量1 850 mm左右，年均日照时数2 000 h左右。

1.2 方法

1.2.1 栽培管理

1.2.1.1 定植和催芽

试验苗木按照株行距2 m×4 m定植，穴植。定植前挖沟，沟深50 cm，宽60 cm，撒生石灰消毒，每公顷375 kg，同时每公顷施羊肥30 t，与土壤混匀后回填，定植后浇足定根水。

1.2.1.2 整形修枝

采用T型架，主干高度1.8～2 m，葡萄苗长至1.6 m时摘心，培养出两根主蔓，东西方向牵引，形成东西T形，在主蔓两侧呈南北向培养结果枝，间隔20～30 cm，绑扎在架面上。

1.2.1.3 花果管理

待结果形成木质化，采用质量分数50%单氰胺25倍涂抹芽点，诱导花芽分化，长出花序。拉花时期，用5 mg/L的赤霉酸处理。结果后，每条结果枝留2～3个健壮的果穗，并进行果穗整形，大果穗去掉基部歧穗，形成标准圆锥形，小果穗不去歧穗。

1.2.1.4 肥水管理

苗期使用富岛尿素，施肥后滴灌溶解。开花期每公顷施复合肥225 kg，结果后每公顷施高钾肥225 kg。苗期3 d浇1次水，天气高温干燥，地面过于干旱时提高浇水频率，开花期4 d浇水1次，成熟期减少浇水次数。

1.2.1.5 病虫害防治

雨季大棚内高温高湿，施用可杀得（氢氧化铜）防治霜霉病。剪枝后，及时清理剪除的枝条和落叶。发芽后和开花前，施用吡虫啉防控蓟马。

1.2.2 性状调查

2017年1月调查1.5 m处茎围。2017年2月份调查果穗数、结果数，成熟后测单果重。每个品种随机调查10株，统计每株的果穗数。每个品种随机调查10穗，统计结果数。每个品种随机选择3穗，每串随机选20个葡萄称重后取平均值，共测量60个。果实成熟后送中国热带农业科学院分析测试中心检测可溶性固形物含量（NY/T2637-2014）、总糖含量（NY/T1278-2007）、可滴定酸含量（GB/T12456-2008），并计算固酸比，每个品种检测3个重复。

1.2.3 数据分析

数据在Microsoft Excel 2013中整理，在IBM SPSS22.0中文版中进行作图、方差分析和多重比较分析。

2 结果与分析

2.1 植株生长量

3个品种在大棚内避雨栽培，均生长良好。茎围数据（图1）表明，巨玫瑰、阳光玫瑰和夏黑的一年生植株1.5 m处平均径围分别为8.8、9.5和8.6 cm，品种间差异不显著。

2.2 果实外观性状

巨玫瑰（图2-a）成熟后呈酒红色，果形卵圆形，果实较大。夏黑（图2-b）成熟后呈黑色，果实较小，果实较圆。阳光玫瑰（图2-c）成熟后黄绿色，果形为长卵形，果实中等。

2.3 产量性状比较

3个品种的单株果穗数统计结果显示，巨玫瑰、夏黑和阳光玫瑰的平均果穗数分别为7.9、8.6和6.9 个，方差分析表明，品种间无显著差异。3个品种的单穗结果数统计结果（图3）表明，巨玫瑰、夏黑和阳光玫瑰的平均结果数分别为31.7、75.2和70.6个，方差分析表明，品种间差异极显著，进一步多重比较结果表明，阳光玫瑰、夏黑的结果数极显著高于巨玫瑰，其它之间差异不显著。3个品种的单果重数据统计结果表明，巨玫瑰、夏黑和阳光玫瑰的平均单果重分别为5.60、5.13和6.45 g，方差分析表明，品种间差异极显著，进一步多重比较结果（表1）表明，阳光玫瑰的单果重极显著高于夏黑，显著高于巨玫瑰，而巨玫瑰的单果重显著高于夏黑（图3）。综合分析可知，3个品种的理论产量高低依次为：夏黑>阳光玫瑰>巨玫瑰。

2.4 果实品质比较

3个品种的品质性状统计结果（图4）表明，巨玫瑰的果实可溶性固形物含量为19.6%，总糖含量为15.43%，可滴定酸含量为0.42%，固酸比为46.87。阳光玫瑰的果实可溶性固形物含量为15.27%，总糖含量为10.99%，可滴定酸含量为0.55%，固酸比为27.87。夏黑的果实可溶性固形物含量为17.77%，总糖含量为17.15%，可滴定酸含量为0.47%，固酸比为37.48。方差分析表明，3个品种的果实可溶性固形物、总糖、可滴定酸和固酸比均存在极显著差异，进一步多重比较（表2）表明，3个品种之间的可溶性固形物含量、总糖含量和固酸比均存在极显著差异，可滴定酸含量上，阳光玫瑰极显著高于巨玫瑰，阳光玫瑰显著高于夏黑，夏黑极显著高于巨玫瑰。以上结果表明，在可食率方面，巨玫瑰>夏黑>阳光玫瑰在甜度方面，夏黑>巨玫瑰>阳光玫瑰在酸度方面，阳光玫瑰>夏黑>巨玫瑰。

3 讨论与结论

在采用避雨栽培模式下，3个葡萄品种在海南西部地区均生长良好，茎粗生长没有明显差异。夏黑的成熟果实为紫黑色，外观品质较好，产量高，甜度高，可食率较高，口感最好，综合表现最优，且作为鲜食水果市场价格较高，具有良好的市场前景，适宜大量种植。阳光玫瑰的成熟果实为黄绿色，故名“阳光”，外观品质优良，产量较高，市场价格高于夏黑，但本研究中酸度较高，推测原因是管理措施和送样检测的部分果实不够成熟导致的，若管理措施得当，把握准确的采摘时机，同样具有较好的市场前景，可以根据技术条件规模种植。巨玫瑰的成熟果实呈红色，可食率高，酸甜适宜，但产量较夏黑和阳光玫瑰低，目前在海南市场较少出现，具有一定的市场前景，可以作为夏黑和阳光玫瑰的补充，适量种植。

海南西部地区年降雨量为1 000～1 500 mm，主要集中在5～11月，阳光充足，热量充沛，早春气温回升快，是全国葡萄上市最早的地区，可以实现一年多熟，具有明显的气候资源优势[13]，且海南西部地区受台风灾害影响较东部和南部小，采取综合性抗风栽培技术，可以有效减小风害造成的损失。本研究结果表明，夏黑、阳光玫瑰和巨玫瑰均适宜在海南西部地区不同规模种植，研究结果为发展海南西部地区葡萄种植，建设海南西部地区葡萄科技休闲文化园提供了品种基础。

参考文献

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