营养缺乏型消瘦者的饮食
过瘦，对绝大部分人来说，是意味着身体单薄或体弱。因而和肥胖一样，身体的免疫力、抵抗力下降，常易感染多种疾病如感冒、头晕、乏力、盗汗、易疲劳乃至贫血等。尤其是女性，体态相对丰腴，“三围”明显，才是集健康与美丽于一身的佳人，而过分消瘦，不仅容易失去“三围”，而且从面容和皮肤等方面也容易出现各种病态，如两颊失去红晕，肤色枯黄等。
在绝大多数瘦人当中与多数肥胖人原因相同，是由于营养失调，前者属营养缺乏或不足，而后者属营养过剩。具体原因则包括吃得过少、偏食、零食和熬夜(精力过度消耗)等。对这种类型的偏瘦者，在食品种类和饮食方法上适当加以调整，在较短时间内有可能取得一定肥健效果，方法如下：
一、适当多吃一些高热量食品
某些体瘦者往往由于对“肥胖”的畏惧，或者对某些食品偏好，过多地摄入了低热量食品，如只吃鱼、虾及少数禽类，很少进食肉类；或者由于某种习惯的影响，忌食奶类、果类。蔬菜、水果也是以某几种为主，而很少变换，如只吃少数几种叶菜、瓜类，而很少吃茄果类、根茎类、豆类等蔬菜；水果只吃桃、杏、李、草莓、葡萄等，而不吃或很少吃柑橘、苹果、梨等。主食也吃得不多，通常每顿很少超过100g。
而按照成年人的体力消耗，一个体重43kg的男性或56kg的女性，从事极轻劳动，其每天所需要(消耗)的热量为2400大卡和2100大卡，因而使所摄入的热量入不敷出。因此有必要根据自己的习惯适当地调食谱，增加一定数量的肉类、果类、奶类和豆类及豆制品，并更广泛地变换蔬菜的品种，如多吃一些茄果类、根茎类蔬菜；水果中也应选吃一些含热量较高的种类，如香蕉、梨、柑橘等；如果能吃一些坚果、干果则更好，如核桃、腰果、松子、花生、葵花籽、瓜子等。
二、增加食谱中的脂肪含量
1g脂肪含热量9.3卡，1g蛋白质、碳水化合物含热量4.1卡，从而无论是增加烹调油的数量，还是选用富含脂肪的食品来增加脂肪的摄入量，都可以大大提高热量的摄入。适当地增加脂肪还可以提高食品的口感，促进食欲，增加进食量。比如多吃一些油炸的食品，就是一种既能够提高食品的口感，又能多摄入一些脂肪的好方法。
一般来说，成年人体内脂肪的贮积，往往是与体重的增加成正比例的，因而脂肪在一定范围内的增加，亦即意味着肥健或健康程度的增加。在消化过程中蛋白质的新陈代谢，比脂肪的代谢消耗的热量要大，因此贮存的热量就比较少。研究表明，超出人体正常需要的热量，如果是由碳水化合物产出的，则有75％将要转化为脂肪;如果热量是脂肪所产生的，则97％都将堆积为人体脂肪，因而脂肪的摄入在一定范围内更有利于“消瘦”的改变(或消除)。
三、适当地多吃一些糖和甜食
吃甜点心、糖果，往菜里加糖，都是获取更多热量的好方法。一般来说，一个人吃100g糖果点心，所产生的热量就可能是他一昼夜所需热量的1/5。100g夹心糖果含热量362卡；100g巧克力含热量547卡，如前所述，超过身体需要的热量，很快便会转化成为脂肪，并积聚在皮下、腹腔和一些内脏器官周围，从而改变人的消瘦形象，并且食糖的摄入不仅可以加强脂肪的生成，同时也减少了脂肪的分解，当然在达到相应“肥健”标准后，这种方法也就应当逐渐改变过来。
四、晚餐适当地多吃一些
人的基础代谢下午高于上午，原因是迷走神经晚上比白天更兴奋一些，迷走神经的兴奋可以促进胰腺的分泌，因而人体胰岛素的分泌也是早晨最低、中午适中、晚上较高。胰岛素是惟一促进脂类合成，抑制脂类分解的激素，因此早餐即或多吃一些，热量也很少会转化成为贮存脂肪，晚餐多吃一些，包括吃“夜宵”，加上晚上活动量小，能量消耗少，多余的热量在胰岛素的作用下，便很快会转化为脂肪沉积于体内，而使人“肥健”。
另外，饱腹感能够刺激胰岛的分泌功能，因而每吃一次就尽量多吃一些，也同样有利于“消瘦”状态的改变。
五、肥健食品
令人“肥健”的食品不多，以下食品如能常吃，会有一定或者较明显的效果：
黑豆(以及黄豆)
含蛋白质和脂肪丰富。脂肪中富含亚麻酸及亚麻油酸，能降低胆固醇，且有含有较多的卵磷脂。
大枣(红枣)
每100g大枣含糖量为20％～36％，干枣高达60％以上。大枣中含有的环磷酸腺甙浓度为其他食物或药物的1000倍左右。环磷酸腺苷能够在人体细胞内高效能地促进能源物质的分解，并产生大量的生物能，供给细胞内各种细胞器，使它们迅速产生各种生理效应。所以宋代马志说：大枣“久服令人肥健”。谚语中也有：“日吃三枣，肥健不老”的说法。
核桃(胡桃)
每100g核桃仁含脂肪40％～70％、蛋白质10％～20％，还含有丰富的矿物质和微量元素以及胡萝卜素、维生素B2等。有人测试，吃0.5kg核桃仁所获得的营养相当于2.5kg鸡蛋、2kg牛肉、4.75kg牛奶。古医中如《开宝本草》中即有核桃“食之令人肥健……”的记载。
榛子
其果仁含脂肪50.4％、蛋白质16.2％、碳水化合物14.5％，还含多种维生素及矿物质。许多古医书中都有榛子能令人肥健的记载。北方民间身体瘦弱者，常食此以求肥健。
葡萄(及葡萄干)
葡萄含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及多种矿物质、微量元素。除了多种糖类容易被吸收外，还有助于其他营养素的吸收、利用。古医书《神农本草经》中即有：“葡萄有益气倍力、令人肥健”的记载。新疆吐鲁番许多“寿星之家”，他们不仅长寿，且都很肥健，就与常吃葡萄有关。
梨
中医认为：“梨既可供给人以丰富营养，又能清热降火，滋阴补液，养血生肌。”所以对于阴虚火旺、身体消瘦者，梨是一种滋补肥健的佳品。民间也有这样的谚语：“几颗苦李三把火，日食斤梨不为多。”
此外，注意运动的时间和方法，也是避免“消瘦”的重要方法之一。例如，早晨，短时间的运动，所消耗的热量基本上都是来自肌肉中的糖元以及蛋白质，因而不会影响“肥健”。晚餐前空腹时进行的低中强度运动，所消耗的热量大半来自脂肪，而且由于运动所造成的体温上升，还能够降低食欲，因而对“过瘦”的人或者希望“肥健”的人来说，都是很不相宜的。