营养物质的补充对网球运动的影响
摘 要：本文通过阅读大量文献资料，阐述网球运动的特点以及网球运动中能量代谢的特点，由此分析网球运动中营养补充原则，为网球日常训练和比赛提供理论依据。
关键词：网球;营养
中图分类号：G845 文献标识码 ：A 文章编号：1002-7475（2019）03-147-01
1前言
网球属于技能主导类隔网对抗性运动，能量供应属于混合性供能，在网球的日常训练和比赛中，运动员的体能水平在竞技能力的构成因素中占主导地位，特别是在长时间高强度的比赛中，体能水平直接决定了比赛的胜负。因此，合理的日常膳食和营养供给是运动员身体健康和运动能力保持的物质基础。
2网球运动的能量代谢特点
网球日常训练和比赛的整个过程属于混合性供能，主要包括磷酸原（ATP-CP）供能系统，糖酵解（酵解能）供能系统和有氧代谢供能系统。在网球技术类型中，发球、上网截击、中场截击、高压球、发球上网、追赶小球、大力正反手击球都属于磷酸原供能;底线多拍僵持、长距离连续移动等都属于糖酵解供能或有氧代谢供能;比赛训练中的休息等属于有氧代谢供能。
3网球运动中疲劳产生的机理
3.1能源物质的大量消耗
在网球训练和比赛中能源物质大量消耗是导致机体疲劳的直接原因，以日常多球训练为例，运动员在训练中三种供能系统均参加能量供给，特别是磷酸原供能系统中，ATP-CP系统维持的能量供给一般在8～10秒，而ATP消耗后的再合成需要到20～30秒才开始，2～3分钟内才能完全恢复，当磷酸原恢复到原有水平一半以上时，机体才能维持原有的运动强度，普通训练的组间休息应保持在4～5分钟，保证磷酸原完全恢复。酵解能供能系统是由肌糖原分解为乳酸时释放能量，维持的能量供给一般在40秒左右，但同时产生大量乳酸。有氧氧化供能在消除掉一部分乳酸的同时消耗大量的糖、蛋白质和一部分脂肪。
3.2乳酸的堆积和PH值降低
在能量代謝中，糖酵解供能系统的直接产物乳酸是疲劳产生的又一个原因，大量乳酸堆积导致机体内PH值降低，肌细胞内的H+增加，通过抑制糖酵解、抑制肌肉兴奋收缩偶联影响肌肉兴奋过程，使肌肉收缩偶联延迟，影响肌肉的正常收缩，使肌肉出现僵硬、收缩无力、酸痛等症状。
3.3体液减少和无机盐流失
网球比赛时间长，强度大，一般的比赛在一个半小时左右，大满贯赛事比赛时间甚至能到五小时，在高强度的比赛中，运动员体温升高，机体排汗增加，引起机体脱水和电解质丢失，血液和组织液浓度均发生变化，造成血容量减少，心脏负担增加，兴奋传导减弱，体液减少达到体重的3%时，运动能力开始减弱;达到10%时，引起代谢紊乱，血液循环减弱，机体工作能力显著下降。
4疲劳消除的手段
4.1积极性休息和睡眠
机体在经过长时间高强度的运动之后体内大量能源物质被消耗，乳酸堆积，身体严重疲劳，积极性休息是指运动过程中为了消除疲劳而采取的各种变换动作或运动强度的练习，积极性休息能使积累乳酸消除速率提高一倍，积极性休息乳酸的消除速度远远大于静止休息者。睡眠是消除疲劳的有效方法，是大脑抑制过程的表现，睡眠时机体与外界环境之间的主动联系大大减少，全身肌肉处于放松状态，因此能量消耗少，代谢活动以合成代谢为主，心率、血压、呼吸、体温下降，生长素分泌增加，糖和蛋白质合成加强，对机体的能量恢复很有利。
4.2能源物质的补充和恢复
人体运动时消耗的糖、脂肪、蛋白质中，糖的能量输出功率最高而且耗氧量相对较少，在高强度的训练和对抗中，糖的消耗也是疲劳产生的主要原因，训练和比赛前及时补糖，将有助于在长时间运动中保持足够的血糖和肌糖原水平，预防低血糖发生，在训练和比赛中要做到规律性补糖，实现推迟疲劳，延长运动时间。补糖可以根据训练量和强度与补水同时进行，一般每20分钟15～20克为宜。运动前和赛前补糖可以采用稍高浓度的溶液（35%～40%），服用量为40～50克糖，运动中或赛中的补糖应采用较低浓度（5%～8%），因为当摄入的饮料中糖浓度超过10%时，胃的排空速率会明显下降。因为人体内糖的贮存相对有限，在比赛中做到及时补糖，但在长时间高强度的运动结束后，人体内糖的含量依旧降低，训练和比赛后合理的膳食应适当增加糖的含量。
4.3补充无机盐和水
在长时间高强度的训练比赛结束后，机体内电解质失衡，血容量低。选择低渗透压或者等渗透压的饮料补充体液，贯彻少量多次的原则，每次150～300毫升，每次间隔15～20分钟，每小时超过800毫升容易造成身体不适。
4.4营养物质的补充
营养物质的补充是主动消除疲劳恢复体能的重要措施，科学合理地用各种营养物质补充机体的物质消耗，修复损伤的组织，促进疲劳恢复，在小强度的比赛训练结束后应及时补充淀粉类食物，促进消耗的糖原合成。在长时间大强度的训练比赛结束后，应及时摄入蔬菜、水果、奶类碱性物质，加速体内乳酸清除，尽快消除疲劳。维生素B与能量代谢有关，维生素A有助于视力健康，维生素C可以直接或间接地清除细胞内的自由基和抗氧化作用，保证细胞膜的完整性，促进乳酸氧化，维生素E不仅有抗氧化作用，还可以提高肌肉耐力，促进蛋白质合成，改善肌肉血液供应，新鲜的含糖食物以及蔬菜水果都含有大量维生素、矿物质、微量元素和纤维素。
5结论
5.1在机体恢复消除疲劳期间，除了积极性休息和睡眠，及时补充营养物质是促进机体消除疲劳恢复运动能力的最有效办法。
5.2运动后应多食用碱性食物，如奶类、动物血液、水果、蔬菜、豆制品等，增加体内碱储备。
5.3在网球大强度长时间的训练和比赛中，前、中、后期都应进行合理的营养补充，使能量供应充足，保持体内各种物质动态平衡，这样才能保持机体的竞技能力和提升经济水平。
参考文献：
[1]徐继安.网球运动供能特征与运动性疲劳的恢复[J].中国临床康复，2006（48）.
[2]曹均，王光明.网球比赛中能量供应特点及饮食营养原则[J].体育科技文献通报，2007（6）.
[3]杨文礼，刘丽芳.网球运动员的机能状态评定与营养补充[J].淮北煤炭师范学院学报（自然科学版），2007（2）.