项目教学法在中职化学课程中的应用
方案中，酶催化以及糖分解过程只能通过课本讲解或者PPT讲解的方式进行。然而这种方法会使学生感觉学习过程十分枯燥无趣。在结合了项目教学法后，教师可以使用视频讲解以及实际操作让学生了解真正的啤酒生产过程，进而了解这两个枯燥的过程，降低教师的讲解难度。这些内容与食品生物化学课程中的糖代谢精准对接，使得所讲解的知识更加易于了解，课程内容更加生动。在实际工作中教师不要只拘泥于书本，要学会采用微課、信息化教学、迁移教学等手段，最好是将实际操作简化为简易项目教学，比如在课堂上引入简易啤酒制备的设施，用精巧小型的啤酒制备生产线来提升学生的兴趣。
2.运用项目教学法有利于提升学生兴趣
使用了项目教学法后，学生可以通过实际例子了解自己所学的知识，从而更多地掌握实际操作以及实际应用专业技能。以啤酒酿造为例，该过程就与食品生物化学课程中的糖代谢精准对接，提升了课堂的趣味性，将枯燥的化学方程式转化为生动的现场教学项目。啤酒也是学生所喜爱的饮品，其内容可以大幅度激发学生的兴趣。该方法与中职化学课程中教学内容有着极高的契合性，也符合中职学生的学习特点，在实践中效果较好。
四、小结
综上所述，中职学生化学基础较差，学习化学的兴趣较为薄弱，因此采用项目教学法不但能够提高他们的实际操作能力，满足未来企业对其能力的要求，而且能够大幅提高他们化学学习的兴趣，以实践为导向，让学生认识到化学学习的价值。因此，项目教学法在中职化学课程教中的应用是十分必要的，应该在未来的课程中进一步大力推广，不断完善教学方法。
参考文献：
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（作者单位：那曲市职业技术学校）