博士爷爷讲烟草植物(续前)

转基因烟草药物。现在已经有公司采用不同的技术将人类基因导入烟草植物中，使烟草植物产出各种符合人体需要的抗体和酶。美国佛罗里达大学分子生物学家丹尼尔发现，转基因烟草植物可用来生产炭疽病疫苗和胰岛素等药物。

绿原酸是烟叶中含量最高的单宁类多酚化合物，具有抗菌、抗病毒、增高白血球及兴奋中枢神经系统等多种药理作用，是保健品、食品、药品、化妆品等工业的重要原料。

3.用烟草生产食品

烟草植物叶蛋白质含量丰富，其中人体必需的蛋白质比水稻、小麦、玉米和大豆等作物的叶蛋白含量都高。烟草植物叶蛋白为高级营养物质，其含氨基酸种类多，最易被人体吸收利用。20世纪70年代，美国生物学教授塞缪尔·威尔海曼发现了一种从烟草植物中提取的蛋白，其营养价值超过了牛奶中的酪蛋白。现在已有数家食品公司开始用烟草植物中提取的蛋白质晶体加工成各种食品：有的将烟草植物蛋白加水稀释后制成像鸡蛋清的营养溶液：有的加糖烘烤制成美味的糕饼：有的适当加卤制成美味可口的豆腐；有的经过冰冻后制成松软的“奶油冰淇淋”。

4.“烟草鼠”

生物学家利利安·马博士说，烟草是植物学家最了解的一种植物，是首种用作实验研究的模范植物。大家可以称它们为植物中的“实验老鼠”。烟草植物对科学发展所起的突出作用表现在遗传和育种方面，尤其是分子遗传学研究领域。烟草易于繁育，有丰富的植物资源，现今人们已积累了大量有关烟草的科技资料，因此烟草植物被广泛应用于分子生物学、生物技术、生物化学、化学、物理学和药物学等领域的研究。

烟草植物还可作为化工原料用来生产塑料和涂料，有人已试图把提取烟碱后的残留纤维制成纤维板。黄花烟草可用来生产油漆。

随着分子生物学的不断发展，将来用烟草植物还可以生产出抗癌和抗艾滋病的大量药物。可以预计，未来不但会培育出高香气、低蛋白、低危害的烟草用于卷烟，而且还会培育出对人类更有价值的食用和药用高蛋白烟草植物。但遗憾的是目前人们对这么好的原料利用方法不对。“吸烟”就是吸入蛋白质燃烧产生的“烟”，烟草中的生物碱及蛋白质不完全燃烧会产生大量的焦油和亚硝胺等有害物质。鉴于此，我们应加大对烟草植物综合利用的研究力度，尤其是提高烟叶蛋白的提取分离技术，既可获得优质蛋白，又大大减少香烟中焦油的含量，降低有害物质的生成。

小林听了博士爷爷的讲解大开眼界，于是暗暗下决心要好好学习化学，将来用学得的知识开发更多烟草植物及其他化学物质的用途造福人类。(续完)

责任编辑　侯秀姣

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