酵素能减肥？酵素就是酶？

评价实验结果而定。

5.酵素能减肥吗？

答：能为肠道菌群提供营养，无法从根本上减肥。

上述酵素中的物质，能够为肠道菌群提供营养，让有益菌更好地工作，从根本上恢复肠道的吸收功能、生理功能，并起到清洁肠道的作用，从而应对便秘和腹泻。

“但总体来说，酵素最终产生的效果其实是人体自身产生的，它的作用主要是帮助人体恢复自身的健康状态。它不是功能性食品，而是一种健康食品。”谷瑞增强调。

6.成分中添加了左旋肉碱的酵素能吃吗？

答：添加左旋肉碱是想打“减肥”牌，用不好会引发其他问题。

酵素被厂商赋予了“减肥排毒，富含营养成分，能提高免疫力”等多重功效，搜索大型电商平台可以发现，除了光鲜的销量，挂羊头卖狗肉的酵素产品也不在少数。销量前几名的酵素产品成分中不乏“左旋肉碱”“青汁代餐”等字样，但凡含有一些酵素成分的产品，就可以愉快地在酵素品类中分得一杯羹。

不过要注意，左旋肉碱是脂肪燃烧的助剂，常被用于减肥类的产品中，但过量使用会对心血管等产生不良的影响。因为酵素行业尚无相应标准，所以孰好孰坏，很难有确切的说法。

7.自制酵素能喝吗？

答：建议谨慎对待家庭自制酵素。

自制酵素近两年也很流行，有人买了酵素桶自己在家制作。谷瑞增提醒，家庭自制酵素对菌种的安全性、发酵过程的无菌管理以及发酵液的质量都无法控制，因此建议谨慎对待。生产酵素的原料在不同的季节可能都不尽相同，在家里自制如果异常发酵，可能会产生有害物质。

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