水产动物生理学教学改革探析
摘要 水产动物生理学是水产相关院校的一门特色学科。针对教学过程中存在的问题，对该课程理论和实验教学的内容和方法，以及网络资源的教学应用等进行初步探索和实践。目的旨在提升教学质量，提高学生学习效率，更好发挥本门课程在人才培养中的作用。
关键词 水产动物生理学；理论教学；实验教学；教学改革
中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）01-0334-02
Discussion on Teaching Reform of Aquaculture Animal Physiology
DING Jian-feng WU Yin WANG Lian-shun LV Shun
（Dalian Ocean University，Dalian Liaoning 116023）
Abstract Aquaculture animal physiology is a characteristic discipline in aqua science related university.In order to solve the problems which existed in teaching process，some preliminary exploration and practice to improve the content and method in theory and experiment teaching were carried out，and the application of network resources was also discussed in this paper.The aims are to improve teaching，and enhance learning efficiency of students，and promote the value of this course in talents cultivation.
Key words aquaculture animal physiolog；theory teaching；experiment teaching；educational reform
水产动物生理学是水产养殖、渔业资源、水族科学与技术等专业重要的专业基础课程之一，是一门理论与实验相结合的学科。通过系统的理论学习使学生了解动物正常生命活动过程及其规律，掌握水产动物生理学领域内的基本理论和基本知识；通过实验教学，培养学生了解和掌握基本的实验方法和操作等专业技能，建立一种科学的思维方式，加深其对基本理论和概念的理解，同时培养学生观察、分析和解决问题的能力，树立严谨的科学态度，进而提高学生的综合素质和创新能力。但是，单纯依靠短暂的课堂教学时间很难达到理想的教学效果。因此，利用日益发达的网络环境，建立一个新颖、高效、内容丰富、高度共享、与课堂教学相辅相成的网络课程平台，开辟教学的第二课堂，是一种值得深入探索的有效途径，也是一条符合教育部教育改革方向的必由之路[1]。现对大连海洋大学“水产动物生理学”省级精品课程理论教学、实验教学和网络资源共享平台资源建设中的一些心得进行分析和阐述。
1 理论教学改革
1.1 教学内容
如何改革水产动物生理学的教学内容一直是笔者思考和尝试不断改进的问题。首先，与普通的动物生理学课程相比，开设水产动物生理学课程的通常仅限于水产院校或开设水产相关专业的高校，因此在学生考取其他高校生物专业研究生时，常常要重新学习普通动物生理学内容，增加了学生的负担；其次，目前水产动物生理学课程主要以鱼类生理学为主，但水产养殖尤其是海水养殖动物种类远不止鱼类，因此在实践生产中常常会遇到一些未讲授的水产养殖种类生理学问题，不利于学生的就业；再次，由于鱼类等水产动物生理学仅有几十年的研究历史，研究的深度和广度远不及陆生动物，对学生未来进行深层次的研究不利。基于以上原因，目前采用以传统动物生理学的大纲为主线，在相关章节穿插水产动物生理学的相关内容，以高等动物复杂生理内容为主，鱼类等水产动物特殊生理过程为辅的授课方式。如在讲呼吸这一章节时，除介绍陆生动物的呼吸生理，着重讲解水产动物的鳃和鳔的呼吸过程、鱼类及其他水产动物的气体交换、气体运输机制等；在讲授排泄这一章节时，除了讲解肾脏内尿的生成过程和机制外，还着重讲解鱼类等水产动物肾脏的渗透压调节机能。力争教学内容实现既满足学生未来就业和升学的需要，也突出水产相关专业的特色。
1.2 教学方法
随着教学内容的扩展与更新以及现代科学技术的发展，多媒体作为现代化的教学手段已经被广泛应用[2]。水产动物生理学也不例外，一方面，一些教学中用语言难以描述清楚的生理过程例如：跨膜物质的转运过程、静息电位和动作电位的产生机制、兴奋的传导、肌肉的收缩等，恰当地运用多媒体课件的动画效果，可以使学生更容易理解记忆，并在一定程度上可以激发学生的学习兴趣；但另一方面，由于多媒体课件相对于传统的板书教学在教学内容和知识密度上均大幅增加，学生记笔记的负担加重，导致学生疲于记录笔记而使多媒体课件的效果大打折扣。因此，为解决这一矛盾，笔者尝试将课件和教学提纲提前发给学生，让学生在课前有目的性地预习，课中有针对性地记录，课后有条理性地复习，充分调动学生的学习兴趣，而且可使课堂教学中知识线条清晰、提高学生学习效率。此外，尝试利用互联网开辟第二课堂，利用水产动物生理学精品课程网站和毕博网络教学系统，为学生提供一些在教学时间里无法展现的课程相关视频资料和文献材料，在网上对学生进行答疑解惑，这些举措对拓展学生的视野，提高学生对生理课程的认识和兴趣均起到了重要的作用。
案例教学法是当今国内外师范教育、师资培训、医学与法学教育中非常盛行且有效的一种方法。在案例教学中，教师在教学活动中居于从属地位。教师的角色已不再是传统意义上的知识传授者，而是课堂讨论的组织者，教师通过启发、引导和总结，汇总大家的智慧，总结集体的经验。其目的在于提高学生的创造能力以及解决实际问题的能力。据报道，在美国哈佛大学的案例教学中，学生只有30%的收获来自教师，其余70%的收获则来自同学[3]。因此，在课堂教学中，可尝试引入案例教学法。如在讲钙离子吸收的过程中，以电视补钙广告泛滥的现象为例，引导学生分析为什么要补钙，钙离子在体内存在的部位、生理功能、代谢途径以及补钙的生理学机制等；在讲胰岛素的作用机制时，引导学生查阅资料，分析糖类在动物体内的代谢途径，血糖的调节机制，胰岛素分泌与血糖浓度的关系，尿液中出现糖类的原因等；在讲鱼类的渗透压调节机制时，引导学生分析在不同生存环境中如海水和淡水中的鱼类都面临怎样的生存压力，鱼类的应对机制，能否把海水鱼类放到淡水中或者把淡水鱼类放到海水中养殖，可行与不可行的理由有哪些等，通过这些案例教学，调动了学生学习的积极性和主动性，学生通过对案例的分析，从中发现规律，对知识的理解更加透彻，并且为学生将知识应用于实践打下基础。
2 实验课程教学
根据课程的需要和人才培养模式的要求，探索在开设验证性实验之外，增设了具有水产特色的综合设计性实验模式进行教学。所谓综合设计性实验是指实验内容涉及本课程的综合知识或与本课程相关课程知识的实验；设计性实验指给定实验目的、要求和提供实验条件，由学生自行设计实验方案并加以实现的实验。综合设计性实验对提高学生开拓创新能力至关重要。在实验教学过程中，结合教研室科研课题和毕业实习内容，给学生指定研究方向，指导学生查找相关资料、设计实验方案、选择实验指标、确定实验方法，要求学生写出实验基本原理、具体方法步骤、实验过程中可能出现的问题以及实验结果的预期，然后在教师的指导下，学生完成实验，得出研究结论，并要求学生按科技期刊中的文章格式写出一份规范的实验报告。在学生动手实验过程中，强调科学实验原始记录的规范要求，培养学生尊重客观事实的科研素养和科学态度。例如，笔者结合科研课题“菲律宾蛤仔良种培育”的内容，以水产养殖常见贝类为研究对象，设置不同温度和盐度，使用生理学常用的相关指标，观察、记录和分析不同温度和盐度下的蛤仔的相关生理指标的变化情况，探讨温度、盐度等常见的水产养殖环境因素对贝类生理活动的影响，要求学生通过查阅相关文献，最后得出研究结论。通过研究设计性实验过程，培养学生的创新精神及发现问题、分析问题和解决问题的实际能力，为今后独立进行科学研究打下良好的基础。
3 网络教学资源的引入和使用
课程资源的网络化是高等教育发展新形势的客观要求，因此在水产动物生理学课程的教学过程中，通过对原有水产动物精品课程网站和毕博网络教学平台的整合、改造和升级，初步构建了一个网络资源共享平台，使之既能够用于班级课堂教学，又能够满足学生自学，培养学生的创造性，以及学会学习、终生获取知识、使用知识的能力。这个网络资源共享平台的内容包括以下内容：网络课件，将课堂教学所使用的课件提供给学生，供学生预习和复习使用；学习资源库，将课程相关的参考图书、经典文献和相关院校的精品课程资源、网络资源等介绍给学生，并根据需要适时进行更新；学习案例库，将生产和生活中涉及到的生理学知识设计成学习案例，提高学生学习兴趣，在教学过程中也鼓励并要求学生收集相关案例，不断丰富案例，使学生在参与的过程中学到相关知识，进一步激发学生的学习热情；练习题库，将历年的考试试题，各高校的考研试题、课程相关思考题等建成练习题库，帮助学生掌握知识要点、重点，同时建立自测系统供学生强化学习效果；虚拟仿真实验教学可以实现真实实验不具备或难以完成的教学功能。课程内容在涉及高危或极端的环境、不可及或不可逆的操作，高成本、高消耗、大型或综合训练等情况时，虚拟仿真实验可提供可靠、安全和经济的实验项目，如鱼类的下丘脑-垂体-性腺轴繁殖内分泌调控系统的认识和观察。通过仿真实验，不仅加深了学生对相关实验的认识，还帮助学生开拓了眼界。
4 结语
水产动物生理学是一门理论和实践相结合的学科，应当通过系统的理论和实验教学过程以及利用发达的网络资源，给学生提供丰富的知识，并对学生的科研态度和科研能力进行初步的培养。在教学过程中，应当依据不同的人才培养模式，遵从科学的人才培养规律，不断对教学方法进行改革尝试，充分发挥课程教育在人才培养中的重要作用。
5 参考文献
[1] 惠兆阳.精品课中网络平台建设的必要性和可行性研究[J].黑龙江教育：高教研究与评估版，2007（3）：70-71.
[2] 王菊花，周杰，丁建平，等.利用动物生理学多媒体课件提高教学效果[J].安徽农学通报，2010，16（21）：170-172.
[3] 殷海成.动物生理学案例教学实施素质教育的探索[J].中国科教创新导刊，2009（35）：94-96.
[4] 李新平，欧阳五庆，张淼涛，等.基于提高学生创新素质的动物生理学实验教学模式改革[J].甘肃科技，2010，21（26）：184-186.
基金项目 大连海洋大学教育教学改革研究项目（JG2011YB27）；辽宁省“水产动物生理学”精品课程建设项目（2005025）。
收稿日期 2013-12-02