品味沉香贵在“香道”功夫

学习和研究。“最早就是阅读一些古籍。”他介绍说，沉香的香文化从我国秦汉时期开始就有记载，到宋朝更是鼎盛。著名的博山炉就是汉、晋时期常见的焚香器具，晏殊就有词曰：“博山炉暖泛浓香。泛浓香，为寿百千长。”包括皇室祭天、祈福、礼佛、拜神、室内熏香等等，古人更是会将衣服熏香，甚至有斗香、评香等香道。

根据古书的记载，除了海南之外，东南亚特别是越南一带都是产好香的地方。“香料自然也分产地种类，”陈越骏说：“像是海南的沉香古时候就称作‘琼汁’，有一股花香，而东南亚的香叫做惠安香，是一种蜜香。另外还有像印尼、马来西亚的沉香，我们叫做星洲系。”

然而不管是哪里，沉香的产量都十分稀少，且日益珍贵。好的沉香都需要一定的海拔、地理环境，日积月累的时间才能长成。香农在雨季危险的雨林沼泽里采集沉香，发掘出极品的“奇楠香”更是少之又少。“如今虽然有许多人工在沉香木上砍出伤口来催生沉香凝结的，但比之天然的雷击、虫咬等长年形成的香，真是差得太多了。”陈越骏摇摇头叹道。

品香之道

说起平时如何品香，陈越骏越发神气了起来，仿佛恨不能将自己所学所感一股脑地倒出来，向记者倾囊相授：“一般玩香的有用香炉点沉香粉的，也有一支支点线香的。相比线香来说，用香炉点沉香粉就更为讲究了。”

原来，用香炉“焚香”可谓历史悠久，比较有特点的就是一种叫做“篆香”的香道。我们知道古代的篆书字体，“篆香”就是用印香模、香铲等工具在香炉的炉底先压出一行篆书字来，并且这些字都是一笔连起的，然后再从一头点燃沉香粉，最后盖上香炉上面的盖子。这样，沉香粉就在炉底沿着篆书字的笔划一点点地烧，青烟袅袅升起，又穿过香炉盖上特殊的纹路空隙，盘旋屋内，实可谓一种视觉和嗅觉的双重享受。陈越骏还津津有味地说：“我认识一位当代的制炉大师叫陈巧生，人称‘古有宣德炉，今有巧生炉’，就是专门研究这个的。”

沉香作为众香之王，自然不同于一般的化学香，闻起来不但对人体无害，还有安神、醒脑等功效。“说它欲罢不能自然不是吹的，”陈越骏继续侃侃而谈：“在日本也有一种香道叫做空熏，是在炉子里放上红炭，用香灰盖上，再放上沉香片，这样隔着香灰来加热散发出来的香味就不会产生白烟了。”陈越骏还介绍说，他现在晚上睡觉就是用的一种内置保险丝的电加热香炉，用现代的科技来达成比空熏更好的效果，在沉香片下再垫上一片云母加热，挥发的香味可以持续一整晚，非常舒服。

“另外我还用沉香片泡茶喝，这又是另一番享受了。每克六七十元的沉香片，大概有两三片，一片能泡一个星期。沉香也是一种名贵的药材，有不少药用价值，对心血管等都很有好处，”陈越骏微笑着说：“那真是一种全方位的享受了，别的收藏品如何能比？”

玩香之道

沉香虽好，却是烧一点少一点，如今沉香的产量可以说远远及不上每年的消耗量。中东等地更是有用印尼香的沉香油涂抹在身上的习俗，因而不少人都说沉香再过几年就要闹“香荒”了。于是，真正的好沉香也常常被用来做成一些摆件、挂件，供人们长期品鉴。

“说到沉香做的物件呢，也是一种玩的方式，遵循的是‘因势象形’。”陈越骏介绍说：“比如有一种就是做成一个展开翅膀的老鹰的样子，因为沉香的油线纹理本身就很像是老鹰翅膀上的羽毛。”然而陈越骏也指出，沉香在常温下通常是没有香味的，只有加热了之后才会散发出它那种独特而迷人的香味。对于这些摆件来说，少数很极品的沉香制品才能在常温下散发香味，因而一般平时我们可以用一个玻璃罩子盖住沉香的摆件，这样能把香味罩住，打开来则有一阵香气。

另外较多的还有做成手串、挂件的沉香制品。“这些沉香的手串挂件呢有一个好处，就是由于是戴在人身上的，所以人的体温会使它们发出一阵阵若有若无的香味，不但给人一种愉悦，对身体健康也是颇有好处的。”陈越骏说：“但也要注意的是，人体的汗液会对沉香内部造成破坏，因而夏天不宜贴身戴沉香的物件。即使是摆件，平时也不要过多地把玩，一般木器收藏品的胞浆更会使沉香的香味被封住。”

防假有招

介绍如何品香玩香之余，陈越骏还提醒说：“沉香沉香，都说沉香就是能沉到水里的是好货，但其实现在并不能这么看，沉香市场也是假货泛滥，倒是真的‘水很深’。”

“很多人都知道说沉香就是看是不是能沉到水里，是一下子沉下去还是半浮半沉。”陈越骏摇摇头说：“其实古时候人们说沉香只要半浮半沉的就是不错的了。”他解释说，沉香木只有结沉香的地方才是有用的，如果不结沉香，那剩下的疏松木料就毫无价值，只能当柴来烧。然而现在造假的就是用的沉香木，把香精油脂用高压都压到木头里面去，这样密度立刻就上去了，香味也是又‘对路’又浓郁。“我见得太多了，可以说，现在市面上如果拿到一块沉香是一放到水里就沉下去的，90%都是假货。我买沉香粉也是上过当的，有一个相熟的老板打电话给我说新到了一批香粉，让我去看看，我初看似乎是不错，结果买回来一点，立刻露陷了。” 陈越骏自嘲地笑笑：“于是这家店我再也没去过。”

应该说，检验沉香真假最便捷有效的方式就是直接烧了，买回来的线香也好沉香粉也罢，只要一点起来，如果是刺鼻呛人的黑烟、浓郁的化学制品燃烧的味道，那就真假立判了。不同的沉香有不同的特殊香味，闻过一次就会流连忘返，是假货没办法复制的。

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