山东优良地方畜种：沂蒙黑山羊

沂蒙黑山羊是山东省地方优良品种，属肉、绒、毛、皮兼用型，其主要性能优于国内其他山羊，适宜山区放牧饲养。2009年，沂源县获得农业部沂蒙黑山羊地理标志认证。2011年，沂源县依托淄博市沂源黑（红）山羊工程技术中心，组建了山东省沂蒙黑山羊原种场，并获得了山东省畜牧兽医局颁发的《种畜禽生产经营许可证》，成为全省第一家沂蒙黑山羊原种场，确立了沂蒙黑山羊原种保护和品牌开发的话语权，原种场建设也列入了2012年农业部储备项目。

一、产区概况和品种形成

沂蒙黑山羊主要分布在泰山、沂山山区，中心产区淄博市沂源县。该地为纯山区地貌，平均海拔400米，属暖带季风、大陆性气候，年平均气温11.9℃，年降水量713毫米；各种类型的草场面积达9.4万公顷，占沂源县总面积的54%，植物种类繁多，牧草资源丰富，可食牧草在100种以上，以禾本科为主，豆科类次之。

沂蒙黑山羊是沂蒙山区群众养畜中的优势畜种，是群众经济收入的重要组成部分。在长期的饲养过程中，经过有意识的选择，形成了这个适宜山区放牧的地方良种。山区群众养羊肥田，又素有吃大锅全羊的习惯，还利用板皮制作裘皮御寒，这些都可能是形成该品种的因素。目前淄博市沂源县年存栏沂蒙黑山羊45万只。

二、品种特征和生产性能

1.外貌特征。沂蒙黑山羊身躯高大，结构匀称，头短额宽，眼大有神，颌下有髯，多数有角；颈肩结合良好，背腰平直，胸深，肋较圆，四肢端正有力，尾短上翘；被毛有黑色、青灰色、棕红色，全身黑色的占70%左右，红色的占15%左右，其他颜色的占15%左右。

2.生长发育。沂蒙黑山羊的公羔初生重平均1.81千克，母羔1.76千克。各年龄的体重体尺见表1、表2。

3.生产性能。沂蒙黑山羊的主要产品是肉、绒、毛、皮。

产肉性能 沂蒙黑山羊肉质细嫩、色泽鲜红、味道鲜美、膻味小，是理想的高蛋白、低脂肪营养保健食品。沂蒙黑山羊屠宰年龄为6～10月龄，体重20千克左右。屠宰率平均46%～51.2%，高于我国的武安山羊（40.7%）、雷州山羊（40%）、济宁青山羊（42.5%）和盖县白绒山羊（42%），与黎城大青羊（48%）相似。1983年幼年和成年沂蒙黑山羊的屠宰性能详见表3。

产绒、毛性能 沂蒙黑山羊抓绒、剪毛每年一次，一般在谷雨节前后。据1983年测定结果，沂蒙黑山羊公羊产绒180.3±45.5克，毛315±90克，最高个体产绒510克、毛550克；母羊产绒173.03±60.24克，产毛227.6±104.4克。

板皮 沂蒙黑山羊的羔羊皮可制做裘皮大衣；成年羊皮厚度均匀、富有弹性，是制裘、制革的好原料，尤以裘皮为佳。沂源县年产板皮10万张以上。

4.繁殖性能。沂蒙黑山羊的性成熟时间，母羊一般4～5月龄，公羊在6～7月龄；初配年龄母羊一般在9月龄，公羊在1周岁。母羊发情周期为15～20天，全年四季均能发情。妊娠期150天左右，一般一年1～2胎或两年3胎，多数为单羔，双羔占7%～8%；繁殖率在140%以上，成活率90%以上。羔羊性别比例公羔占56%，母羔占44%。

5.生活习性。

（1）以草为食，放牧为主。沂蒙黑山羊以放牧采食为主，每只羊每年需天然草场0.3公顷左右，每天采食量相当于羊自身体重的10%左右。沂蒙黑山羊牙齿锐利、嘴唇灵活，可采食多种野生牧草、树叶、农作物秸秆子实等。

（2）喜干燥、耐寒、耐潮湿。沂蒙黑山羊喜欢干燥环境，牧场、圈舍要干燥；若在潮湿环境下，易得腐蹄病；耐寒性强，放牧母羊在寒冬季节也能生羔成活。

（3）合群性强，爱清洁，神经锐敏。沂蒙黑山羊合群性强，在出入圈舍、过河、爬山时，头羊先行，其他羊随其后行。个别羊只离群后咩咩叫，马上回群。沂蒙黑山羊不吃污草，不饮污水，性情活泼，喜爱角斗。

三、饲养管理

1.沂蒙黑山羊可采取全年放牧。仅在大雪封地不能进山时，可酌情补饲；一般不补精饲料，只是母羊在产后、公羊在配种期需补部分精饲料。

2.啖盐。夏季每10天左右啖盐一次，每只羊吃盐10克左右。其方法是，把盐放在清洁的石板上或料槽中，任羊采食。

3.晒羊、防雨、保温。放牧员可根据不同季节，采用不同的护羊措施。

四、疫病防治

沂蒙黑山羊抗病力强，发病很少。据调查，未曾发生过大面积的疫情，只是有少量的内科病和寄生虫病。沂蒙黑山羊适应性强，能利用高山草场，适宜山区放牧饲养。历史上虽遭几次砍杀灾难，但当地民众用心仔细保护、利用它，发展至今，成为当地引领群众发家致富的优良地方畜种。（王岳 淄博市畜牧兽医局；徐立霞 房玉波 沂源县畜牧兽医局）

推荐访问:山东 优良 沂蒙 地方 黑山羊