我国食品企业社会责任履行中相关问题探讨
【摘要】近些年我国频发的食品安全事件，凸显了我国食品企业在食品安全方面社会责任的严重缺失。本文以利益相关者视角出发，对我国食品企业在社会责任履行中出现的相关问题进行了探讨，针对这些问题提出了企业管理引入利益相关者理论等新理念，政府加强政策扶持以及完善我国监管及信息披露制度建设的建议，以期对我国食品企业社会责任履行的整体提升有所帮助。
【关键词】食品企业 社会责任 利益相关者
企业社会责任与食品安全息息相关，近些年来，各类食品安全事件频频发生，愈演愈烈，究其根源，我国食品安全问题的症结就在于企业社会责任的严重缺失，企业没有站在利益相关者角度履行其社会责任。
一、利益相关者视角下社会责任的涵义与内容
从利益相关者角度来说，企业管理者的最大使命是在企业价值创造过程中全面权衡企业决策和行为对其他企业利益相关者的影响，不只局限于股东利益最大化，在运营管理中考虑各方利益，并给予相应的物质或非物质的补偿。利益相关者视角下食品企业社会责任可具体化到以下两个方面：
首先，对消费者的责任。消费者对于企业来说至关重要，而食品与消费者的身体健康息息相关，消费者对于食品的消费理念是质量第一、健康至上。所以，生产者和经营者应对其所产生和出售的食品被食用后产生的后果负责任，并向消费者提供真实的与食品相关的信息，以避免对消费者产生误导。
其次，对生态环境的责任。对生态环境的保护与合理利用是整个社会可持续发展的前提，不仅关系到当代人的切身利益，而且关系到世代的生存发展。食品企业所需的原材料如果是产自一个恶劣的生态环境，则原材料必然已受污染，即使之后加工生产、存储运输的环节做的再好也无济于事，所以对生态环境的保护也是食品企业社会责任的重要组成部分。
二、我国食品企业社会责任履行中存在的问题
食品企业的社会责任，并不局限于保障食品安全和诚信经营，它还涵盖了食品企业对员工，政府，社区，环境的责任。而我国食品行业由于准入门榄低等原因，我国的食品企业呈现出数量多，规模小、分布散、集约化程度不高，自身质量安全管理能力较低等特点，在其社会责任履行过程中出现了许多问题，从利益相关者角度来看，具体主要体现在以下四个方面：
（一）食品安全事故频发，消费者权益难以保障
近年来，中国食品行业食品安全事件不断，一些食品企业为了增加销量，滥用添加剂，改变食品的口感、色泽、形态，延长保鲜期，这样的案例不胜枚举。知名的“雀巢”奶粉被查出碘超标，三鹿集团“三聚氰胺”事件，以及2010年3月的“地沟油风波”，2011年10月的速冻食品病菌门等。这些食品企业为自身短期利益，选择损害消费者利益，使得消费者权益难以得到充分的保障。
（二）员工福利与权益得不到保障
食品企业在员工福利与权益保障方面存在诸多问题：超时加班现象严重；薪酬待遇极低；安全生产没有保障；企业与员工的劳动合同不规范，普遍无雇工雇佣期限，甚至在有些劳动合同中出现与《劳动法》相悖的条款。2009年各地加多宝员工集体抗议的事件源于上述问题，然而这在食品加工行业并非个案。
（三）上游供应商与农户受到不公平贸易对待
在供大于求的农产品市场下，上游供应商、农户往往处于劣势地位，在交易中面临不公平贸易情况。2011年，雀巢公司被爆出以各种手段克扣奶农；伊利和蒙牛联合压价；海南儋州鹿农抗议南华糖业，拖欠贷款和垄断收购等事件接连曝光。可见，在与食品企业的交易过程中，上游供应商与农户的权益也受到一定程度伤害。
（四）节约与环保不到位
过度包装严重，资源利用率低，已经成为我国食品行业的一大弊病。尽管国务院在2007年就曾批示“提倡节约，重视环保，反对商品过度包装”，然而时至今日过度包装这一老大难问题依旧在食品领域横行无忌。过度包装不仅成为消费者在购买商品时的心理负担，也严重加大了社会环保的压力。包装垃圾年废弃达400亿吨，不仅浪费资源同时也带来了严重的环境污染。
三、改进建议
针对我国食品企业目前社会责任的履行现状，应从以下方面入手解决其问题：首先，改进企业经营理念，引入利益相关者理论视角，重视并自觉承担对员工、社会和环境相应的责任；其次，政府应给予食品企业这类小企业政策优惠，缓解或解决其融资难的问题，并施以政策导向，鼓励创新，使其通过资产重组或其他途径，走向规模化、精细化、专业化生产，从根本上加强食品企业承担社会责任的能力；最后，政府应完善企业监管体制及信息披露制度，用制度来引导企业转变观念，并从经济、社会、环境三个方面对企业进行评价，将企业社会责任作为一个制度化、规范化的管理体系来运行，使企业社会责任具体内容以法律形式得到系统明确的规范。
中国食品行业正处于高速发展时期，企业社会责任也正处于发展时期，这时的企业要正确的建立经营思路，站在利益相关者角度，具有长远的目光，与此同时，企业的管理与市场的经营等各方面都要公开化，学习国外“从田间到餐桌”的全产业的模式，只有生产、销售都得到认可，企业才能真正获得长远利益；政府应加强约束和监管，构建企业诚信管埋体系，提高企业产品质量主体责任意识和守法经营、诚信经营意识，积极支持非政府组织的监督活动；消费者自己也要提高维权意识，行使好自己的权利，促进企业承担起社会责任。
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