掌上日本
邻邦的技艺与记忆
在很多手工爱好者眼里，日本无疑是一个巨大的宝库，它有着最新的时尚资讯和最广泛的创意源泉，反映在手工上，则是丰富多彩、引领潮流的时尚手工项目。
当狂热的爱好者把日本手工奉为圭臬的时候，不经意间却放过了我们自己的宝贵财富。如果寻根求源的话，许多日本手工艺的业种和技术，包括思考问题的方法，其实都是来自中国。然而如今日本传统手艺的保存和发展成为中国文化战略的一个楷模。
日本显然是典型的高度工业化的国家，然而也是将传统工艺保存异常完好的国家。日本能从战后的废墟上崛起，手工艺曾经起到重要的作用。传统手工艺之于一个民族，是无数代人记忆的沉淀、创造力的延续。越是现代化的时代，越需要留住传统工艺带来的精致和温暖。而要留住传统手工艺，就要让它们符合现代的审美观和市场趋势。在这方面，邻邦的做法值得学习。
因此本刊经过长时间的准备，联络了相关专家、业内人士、爱好者，试图全方位解读日本手工，为读者展现丰富的日本手工产业画卷，为民族手工业的振兴提供借鉴。
视点
一个追求极致的民族
文/张福昌（江南大学教授、博士生导师、日本手工艺专家）
在现代社会，手工并没有随着工业品的大举制造退出人们的生活，反而以精品、奢侈品的姿态更加强大地进入更多人的生活。说到手工，就不得不说到日本，日本手工以其规模之大、分工之细、做工之精、从业人员之多、影响之广泛闻名于世。分析日本手工艺的历史、现状，以及其成因，对我们继承和发扬传统手工艺不无稗益。
手工艺强国
日本传统的工艺品，自古以来作为与当时代的民众和统治阶级的日常生活密切相关的实用品而生产和使用。其中，除土器、木器等生活用品都为前人根据生活需求和用当地材料加工以外，很多传统工艺品，如纺织品、陶器、漆器、金属工艺品等产品和技术，是伴随着不断与邻国的贸易往来和交流，通过中国大陆和朝鲜半岛传播到日本各地。在漫长的历史和社会发展过程中，人们根据各地的生活文化和风土以及当地的原材料资源不断地对这些外来工艺品的生产加工技术加以改良，逐步确立和形成了具有各地传统特色的产业而发展到今天。
大约在公元三世纪左右，日本从中国进口了青铜器、铁器等金属品，还从中国引进了工艺匠人，在日本制作铜镜、武具和装饰品，使日本的木工、金工、漆工等取得飞跃发展。
奈良时代之后，随着遣唐使的派遣等，日本的寺院、佛像和生活用品等都受到唐文化的强烈影响，尤其在漆器、陶瓷器、服装、造纸和装饰品等方面更为显著。这一时期日本出现了从中国传来的“唐风”，生活用品逐渐为适合日本民族的生活方式、风土、环境，具有日本自身特点的物品所代替。在室町时代，除了能大量生产金属的生活用具外，京都西部织已能织造高级的锦、绉、缎等织品。陶瓷业还形成了著名的“濑户”等“六古窑”。在室町末期，各地纷纷兴建寺院、神社，平民街和港湾街道十分繁华，集中了商人和工匠，促进了手工业的繁荣和传播。
到了近代，随着与海外交流日益频繁，日本在在欧洲文化的影响下开始制造一些欧洲的生活用品。到了江户时代，长达200年的锁国政策，国际贸易和文化交流中断，于是，各地的手工业只能想方设法适合当地的生活、经济、进行改良和高度发展技术，谋求开拓销路，扩展产业。也正是锁国政策造就了各地手工业各具鲜明特色。同时，这一时期的手工业还出现了批发商到农村提供资金、原材料和工具，在农村加工再收购成品，这一连接批发商和生产者的新方法。手工业从自给自足的家庭工业向批发商家庭工业的方向转变。
到了江户末期明治时代，随着与欧美各国接触，锁国政策渐渐被解除，又重新进口棉纱，棉、毛织品，这对日本的纺织业产生很大影响。这一时期，日本还大量引进欧美技术人员、改良传统工艺技术，使日本的陶瓷、漆器、铜器和景泰蓝等传统工业品在维也纳万国博览会上受到好评，日本传统工艺产业也因此出现了振兴景象。日本各地还纷纷设立教育机构，继承和奖励传统工艺技术。当时柳宗悦等人还成立了日本民艺协会，兴起了保存和振兴传统手工艺的民艺运动。
二次大战日本战败后，日本处于美国占领之下。1947年日本实行“新宪法”，迅速发展经济，积极导入外国的技术，产业也由传统的手工业转向钢铁、机械、造船、汽车、石油化工、电机和纺织等现代工业化产业。1968年日本一跃成为仅次于美国的世界第二经济大国，也由此日本传统工艺产业日益衰退。
随着日本成为世界经济大国，人们生活水平的迅速提高、物质的极大丰富，人们逐渐由物质享受转向精神文化享受。1965年以后，重建传统的工艺品产业的趋势日益高涨。
日本的传统工艺产业，据不完全统计，到2002年止，有漆器、纺织、染色、刺绣、陶瓷、金属工艺、木、竹、石制品、日本纸、扇、伞、灯笼、佛坛、佛具、文房四宝、民间玩具、乐器、祭祀庆典用品、工艺用具材料等17大类，1216个品种。
日本传统工艺品制造企业总数为25443个，从业人员约为14万人，产值除528个企业不明外，约为8460亿日元，平均每个品种年产值11.9亿日元，人均年产值约为630万日元。
从企业数来看，漆器最多，其次为陶瓷、瓦、石、骨、皮制品、佛坛、佛具、染色、织物、金工等。
日本的传统工艺品，据传统工艺振兴法分为国家指定和非指定两类。国家指定是具有百年以上历史、以手工制作、有10个企业以上或从业人员有30人以上等条件的企业。到2003年有203个国家指定的传统工艺品，合计18336个企业，从业人员为11.2万人。
从地域分布来看，关东地区最多，占全国25.5%，京都府占5.7%，冲绳最少，占1.4%。可见，传统工艺产业主要分布在经济发达、生活水平较高的地区。
从规模来看，日本的传统工艺70%的产地不满10个企业，平均一个产地为7.2个企业。由此可见，传统工艺产业大都分散零星。
手上的民族
可以毫不夸张地说，日本民族是一个建立在“手上”的民族。从漫长历史中对社会进程的推动，到战后对日本崛起所做的贡献，都充分证明了这一点。手工业之所以如此重要、如此发达，有诸多不可或缺的影响因素。
其一，资源。日本位于亚洲东部、太平洋西侧，由北海道、本洲、四国、九州四个大岛和大约3900个小岛组成的岛国，是所谓的“日出之国”，是只有“大和”单一民族的国家。
日本面积约37.78万平方公里，山地约占全国面积的76%，海岸线长达3万公里。日本列岛上山岭绵延不绝，全国最高峰富士山海拔3776米，被视为日本民族的象征。2/3土地覆盖着茂密的森林。日本是个多火山、多地震、多温泉的国家。日本四季分明，气候温和，具有海洋性气候特征；冬天严寒，夏天酷暑，雨量充沛，水力资源丰富。
日本矿产种类多，但储量少，分布零散，开采条件差，仅钢、铁、煤储量大，储量丰富。此外，日本海洋渔业资源丰富，造船和海上运输及旅游业发达。
正是日本缺乏资源使这一民族有很强的危机意识和珍惜资源的传统，凡事力求完美极致，材尽其用。
这些特殊的地理环境、自然资源和气候风土因素孕育了特有的“大和”民族和日本的传统文化。也正是这些资源环境，让日本具有独特而丰富的手工艺种类。例如和纸和木制品，很大程度上是伴随着人们的居所发展起来的，而居所大量用纸和木结构，和日本多震、木材资源丰富分不开。
其二，历史。从远古的飞鸟时代开始直至二次大战结束，日本是一个农耕、渔业为主的国家，手工业始终在生活和生产中占据着主导地位，始终是国家发展经济和对外贸易的支柱产业，因而崇尚手工技艺。即使在战后的现代工业化时期仍然坚持这一优秀传统，在现在的中小学教育中仍然重视手工技能的学习和训练。正是传统的手工业培育了日本民族精巧的手工制造技术，使日本的现代制造业著称于世。