杨文俊:大消费时代,提升国人幸福生活的艺术

后危机时代下全球经济体正通过各种刺激方案推动经济复苏，从四万亿经济刺激计划到“十二五”规划，中国正全力拉动“消费引擎”。蒙牛总裁杨文俊在接受本刊记者采访时谈到，“从全球经济发展的历史经验看，中国的‘大消费’时代已经到来，中国乳业面临着跨越式大发展的全新历史机遇，这也将是民族品牌成长与崛起百年难得的历史机遇。”杨文俊表示，作为中国乳企行业领袖，蒙牛已经从奶源基础、行业整合、研发投入和品质管理等方面做好了全方位准备，将借助这一历史时机，为“冲击世界乳品行业十强”的品牌目标蓄势。

大消费时代乳业迎来井喷期

2001年以来，与投资率不断提高相伴随的是，我国最终消费率和居民消费率呈明显下降趋势，我国最终消费率一直低于60％，远远低于世界70-80％的平均水平。这说明我们的消费信心还不足，刺激消费上仍有很大增长空间。

“十二五”规划中明确指出，要进一步释放城乡居民消费潜力，逐步使我国国内消费市场规模位居世界前列。2010年，中国人均GDP超4000美元。这表示，国内居民消费水平已大幅提高，正面临拐点。依据发展经济学理论，当一个国家或地区的人均GDP超过3000美元的时候，百年一遇的“大消费”时代即将来临。具体到乳业，中国人均乳品消费购买力有望迅速上升至每年一百公斤左右。

杨文俊认为，在整个“大消费时代”背景下，消费市场将迎来市场规模快速上升，特别是以食品为代表的快消行业尤其会受益于此。从食品业自身的发展潜力来看，中国食品工业协会的沈秘书长预计，“十二五”末期食品工业总产值将接近10万亿元，利税达到1万亿元以上。这意味着，五年后食品工业将成为全国第一经济支柱，成为大消费概念中最热门的板块。食品业将挑起大梁，成为推动消费提升居民幸福指数的利器。在此背景下，乳业将步入井喷式发展阶段，促进产业整合、持续创新技术、打造绿色产业链等将成为未来乳企发展的目标。

产业整合贯彻集约化发展

早在2009年，工信部与发改委就制定了《乳制品工业产业政策》，鼓励国内乳品企业通过资产重组、兼并收购、强强联合等方式，整合加工资源，提升产业水平。“十二五”规划建议中进一步提出，中国乳业总体发展规模应该由粗放型向质量效益型转变。

“并购是中国乳业发展的必由之路，也是中国乳企全球化的必由之路。”在谈到行业整合问题时，杨文俊表示。据《中国奶业年鉴》2009年数据显示，全国共有不同规模乳制品企业2000多家，行业整体规模已经跃居世界前列。但真正形成规模的只有800多家，销售过亿的只有十家左右。从单个企业的规模化集约化来看，中国乳品行业距离世界顶尖水平还有一定差距。

从“十二五”规划中“农业产业化、培育农业龙头企业”的战略目标可以看出，政策的制定者和行业专家已经意识到，乳品行业的优胜劣汰势在必行。此前，蒙牛与河北石家庄君乐宝乳业的战略合作正是基于这一出发点。“企业之间的整合联合，对实现企业自身规模化、现代化水平的大提升具有重要意义。在此基础上进一步联合产业链上下游，以全产业链的规模，作为提升产业品质的基础，最终实现为消费者提供更高品质的产品。中国有广阔的市场平台，一定能造就世界级的乳品企业。”杨文俊认为。

驱动科技创新打造立体化产品矩阵

不久前，温总理在接受新华网访谈时称，“十二五”期间除了要“绿色”的“可持续发展”之外，还要“创新驱动”。“中国自主品牌要完成‘中国制造’到‘中国创造’的转变，最终要走向全球化，必须具备自主的独特性的技术。”谈到中国自主品牌全球化问题时，杨文俊强调。

作为食品行业的一员、中国乳品行业的领军者，蒙牛在科技创新上的投入，不仅为中国乳企的持续发展奠定坚实基础，也以先进科技为国人奉献国际水平的饮奶体验。蒙牛斥资12亿建设的中国最大的乳品研究院即为一例。这个联合了十几家尖端乳品研发机构的科技平台，充分整合了全球最先进的科技与研发资源，为中国消费者所用，这也是蒙牛在创新方面的一大特色。

“伴随着消费结构的变化，立体化产品矩阵也是乳业不断前进的内在驱动力”，杨文俊指出。中国乳业市场近年来的迅速发展，国内的液态奶品类大大赶超国际水平，与大力开发适合亚洲人的细分品类密切相关。在跻身世界乳业20强之后，蒙牛以牛奶为载体，搭建了一个从牛奶到时尚饮品再到果汁饮料的牛奶矩阵，以功能细分和高品质为消费者服务。冰淇淋以及酸奶等高附加值产品收入比重大幅提升，高端产品矩阵正逐步成为蒙牛战略发展中的新亮点。

“决定一个企业竞争力的，归根到底还是它的科技研发与创新能力。下一步，蒙牛希望以科技创新为龙头和核心驱动力，带动整个行业去满足内需与消费升级的要求，实现蒙牛成长为‘世界牛’的梦想。”谈到蒙牛未来计划时，杨文俊说道。

践行绿色模式推进发展再平衡

在全球经济失衡的经济危机中，“绿色”经济已经被公认为是经济再平衡的主要动力。以绿色带动产业链进而激发全行业的绿色增长，已成为乳品行业发展主流，也将服务于未来更加美好的绿生活。在杨文俊看来，“致力于群众的身心健康，提供更多绿色产品，是我们赢得未来的关键。”

在绿色发展模式上，蒙牛多年前即开始了探索历程，大力推进绿色战略。以生态奶源建设为例，蒙牛已在全国建立了40多个生产基地，参建、参股的万头牧场达14座，未来还将再建20-30座大型牧场。目前，蒙牛70％以上的奶源来自规模化饲养的大型牧场与现代化小区，未来5年，蒙牛准备再建20-30座大型牧场，在行业内率先实现全部奶源的牧场化。“奶源是乳业发展的基石和根本。”杨文俊在访谈中强调说，“有了好的奶源保障，产品品质在源头上就有了保障。”

除了立足生态草原搞好奶源建设外，杨文俊表示，蒙牛坚持在生产过程中进行循环经济的投资与设计，从工厂选址接近奶源地、减少运输、采用绿色能源、促进水资源循环利用等各个方面节能减排、降低成本，并制定出具体的量化指标，落实到各个环节和每一财政年度。据悉，目前蒙牛从奶源到终端的“绿色生态产业链”已经基本完成布局。未来，蒙牛将继续深入推进“绿色战略”。在最新的五年规划中，蒙牛将在业内率先倡导并完成“绿色生态产业链”建设，带领中国乳品行业实现绿色复兴。

在未来的计划中，蒙牛以科技创新为龙头和核心驱动力，带动整个行业去满足内需与消费升级的要求，这也为其“世界牛”目标的实现奠定了扎实的基础。而以蒙牛为代表的乳品企业，经历过时代的洗礼与磨练后，也将把中国乳业推向一个全新的高度。

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